Speisekarte
Vorspeisen
10 €
Kleiner Lisdorfer Avocado-Salat
| Avocado | raffinierte Nussmischung | Cherrytomaten | Radieschen | Feldsalat | hausgemachtes Dressing mit Balsamico-Essig und Olivenöl
19 €
Lisdorfer Feldsalat mit Wachtel-Spiegelei
| Kartoffel-Dressing | knuspriger Speck | Brotchip | hausgemachtes Wachtel-Ei
Kalte Vorspeisen
19 €
Filet vom Rind - Carpaccio à la Albrecht
| hauchdünne Scheiben vom neuseeländischen Rinderfilet | frische Zitrone | Premium Olivenöl | Rauke | delikater Parmesankäse
26 €
Tatar vom Savannenrind
| handgeschnittenes Rindfleisch | hausgemachte Pommes Frites | individuell nach Ihren Wünschen am Tisch zubereitet | Unsere professionellen Mitarbeiter beraten Sie gerne
29 €
Hausgeräucherter Wildlachs aus Norwegen
| luftige Meerrettichschaum | in der Räucherkammer gegartes Kartoffelrösti | gemischter Salat
38 €
Delikates Schlemmer-Trio "Strammer Albrecht"
| exklusive Scheiben vom 24-monatig gereiften Bellota 4 Iberico-Schinken | hausgemachte Gänseleberpastete | edler schwarzer Trüffel | Wachtelspiegelei | frisches Butter-Brioche
Suppen
13 €
Karotten-Ingwer-Creme-Suppe
| feine Ingwernote | kross gebratene Riesengarnelen
9 €
Tagescremesuppe à la Albrecht
| immer wieder anders | immer köstlich
15 €
Hausgemachte Bouillabaisse
| geröstete Knoblauchbrotstücke | Safran-Aioli | Fenchel-Chutney | Auswahl an gebratenen Fischvariationen und Meeresfrüchten
28 €
Duett von Jakobsmuscheln und Scampi
| Safranfenchel | Krustentiersauce
Salate & Burger
Frische Blattsalate aus Lisdorfer Gärten
| Babyspinat | Karotte | Kirschtomate | Radieschen | Grapefruit | Avocado | Gartenkräuter | knusprige Brotchips | geröstete Cashewkerne
20 €
mit gebratener Hähnchenbrust
24.90 €
mit Edelfischen und Meeresfrüchten
24.90 €
mit Rinderfiletstreifen
Wahlweise bieten wir zu unseren Salaten folgende Dressings:
| cremiges French-Dressing | Balsamico-Dressing | Zitronen-Vanille-Chili-Dressing
22 €
Albrecht's Premium-Burger
| hausgemachtes Rindfleisch-Patty | knusprige Ciabatta-Crystal-Buns | karamellisierte Zwiebeln | bunte Tomaten | würziger Cheddarkäse | Albrecht's BBQ-Sauce | hausgemachte Pommes Frites
Hauptgerichte
25.90 €
Klassisches Wiener Schnitzel
| handgeschlagene Kalbsschnitzel | hausgemachte Preiselbeeren | knusprige Pommes Frites
26 €
Cordon Bleu von der Perlhuhnbrust
| gefüllt mit aromatischem Bergkäse | delikater Schinken | saisonales Gemüse aus Lisdorfer Anbau | hausgemachte Pommes Frites
28 €
Langsam geschmortes Ochsenbäckchen vom Savannenrind
| zartes Fleisch aus artgerechter Haltung | kräftige Rotwein-Jus | saisonales Gemüse aus Lisdorfer Anbau | cremiger Kartoffelstampf
39 €
Gebratenes Heilbuttfilet mit dünnem Speckmantel
| Champagnersauce | Babyspinat | Paprika-Risotto
29 €
Skrei-Filet aus den gefischten Gewässern Norwegens
| frischer Kabeljau | Senfsauce | Kartoffel-Lauchgemüse
38 €
Filet vom neuseeländischen Rind
| Barolosauce | saisonales Gemüse aus Lisdorfer Anbau | Albrecht's Pommes Frites
42 €
Zartes Schweine-Karree aus traditioneller Haltung
| Cognacsauce | Bio-Pilze aus dem Saarland | cremiges Kartoffelgratin
28 €
Iberico-Negro-Filet
| zarte Scheiben des spanischen schwarzen Schweins | knuspriger Serrano-Schinkenmantel | köstliche Madeirasauce | mediterranes Grillgemüse | hausgemachte Pommes Frites
Grill-Gerichte
32 €
Empfehlung vom Grill - ca. 250g Medium
42 €
Rinderfilet vom Savannenrind - ca. 260g Medium Rare
44 €
Spring Creek Entrecote aus Kanada - ca. 400g Englisch
36 €
US Premium Rind Roastbeef - ca. 300g Rare/Medium Rare
69 €
Chateaubriand vom neuseeländischen Rind - ca. 500g Medium Rare für 2 Personen
36 €
Thunfischsteak Yellow Fin - ca. 220g Rare/Medium Rare
Desserts
13 €
Klassische Crème brûlée
| Sauerrahm-Eis mit feinem Waldhonig
14 €
Dunkles Nougat-Parfait
| fruchtiges Zitrusragout | Mandelknusper | Haselnuss-Sabayon
14.50 €
Baileys-Fondant
| frische Beeren | Minz-Krokant | Mandarinen-Eis
10 €
Dessert Gourmand
| 3 hausgemachte süße Kreationen aus unserer Patisserie
3.50 €
Hausgemachte Fruchtsorbets pro Kugel
| Zitrone | Himbeere | Blaubeer-Wodka
| aufgegossen mit Albrecht's Secco +3.50 €
Käseauswahl vom Wagen
| affineur Maître Antony | Feigensenf | Trauben | Nüsse | Salzbutter | ofenfrische Brotauswahl
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Casino am Staden.
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