Anleitung:
1. Schritt
Koche die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser.
2. Schritt
In einer Pfanne erhitzen Sie das Rapsöl und braten Sie das Rindfleisch an. Fügen Sie den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles kurz an.
3. Schritt
Geben Sie das Ei in die Pfanne und braten Sie es kurz an. Fügen Sie die Sojasauce, die Fischsauce, die Chiliflocken, den Zucker und den Limettensaft hinzu und verrühren Sie alles.
4. Schritt
Gießen Sie die Reisbandnudeln in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie das Gericht noch einmal kurz aufkochen und würzen Sie es nach Belieben.
5. Schritt
Servieren Sie das Pad Thai mit Rindfleisch mit frischem Koriander bestreut.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Reisbandnudeln nicht zu weich werden, da sie sonst matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, süßer Wein wie ein Riesling oder ein trockener Rosé passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und sorgt für eine angenehme Balance zwischen den Gewürzen und dem Rindfleisch.