Anleitung:
1. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. Schritt
Ente in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie knusprig und goldbraun ist. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Schritt
Eiernudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen.
4. Schritt
Gemüsebrühe, Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Eiernudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Eiernudeln und Ente auf einem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente auf beiden Seiten gleichmäßig knusprig angebraten ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Ente kann man die Ente vor dem Braten in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Süße der Ente und die Würze der Nudeln hervorhebt.