Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
4. Schritt
Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. Den Lachs und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und alles mit der Vinaigrette mischen.
5. Schritt
Den Salat Lachs servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange gebraten wird, damit er nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Würze kann man den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat. Er bringt die Aromen des Lachses und der Kräuter noch besser zur Geltung.