Botti Kabab

Botti Kabab

Botti Kabab ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus geschmortem Lammfleisch besteht, das mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern gewürzt ist. Es ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine tolle Ergänzung zu einem traditionellen indisches Essen ist.

Zeitaufwand
50 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Zitronensaft in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten und über das Fleisch geben.
3. Schritt
Gut mischen und das Fleisch mindestens eine Stunde marinieren lassen.
4. Schritt
Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hineingeben.
5. Schritt
Das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen.
6. Schritt
Das Fleisch mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten schmoren lassen.
7. Schritt
Das Fleisch ist fertig, wenn es zart und saftig ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Fleisch gut mariniert ist, damit es schön saftig und zart wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Fleisch auch auf Spieße stecken und auf dem Grill zubereiten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Gewürze und des Fleisches hervorhebt und den Geschmack des Gerichts abrundet.


Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 2 EL Koriander
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Ghee oder Öl

Tags

Kabab

Fleisch

Gewürze

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