Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Schritt
Butter, Ei, Milch und Vanillezucker in einer zweiten Schüssel verrühren.
3. Schritt
Die Butter-Ei-Mischung zu der Mehlmischung geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
4. Schritt
Himbeeren und Joghurt unter den Teig heben.
5. Schritt
Den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
6. Schritt
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu fest ist, damit die Muffins schön fluffig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Muffins auch mit Schokoladestückchen verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leckerer Fruchtsaft passt perfekt zu diesem süßen Muffin. Der Fruchtsaft ist eine gesunde Ergänzung und macht das Gericht noch leckerer.