Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Schritt
Den Paneer in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
3. Schritt
In einem anderen Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Gewürze hinzufügen.
4. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten.
6. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Kartoffeln und den Paneer hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Korianderblätter hinzufügen und abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, sonst wird das Gericht matschig.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du auch ein paar geröstete Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und lässt es noch besser schmecken.