Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Schritt
In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Schritt
In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und die Gewürze hinzufügen. Alles gut verrühren und dann das Tomatenmark hinzufügen. Alles gut verrühren und dann die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut verrühren und dann die Kartoffeln und das Hähnchenfleisch hinzufügen. Alles gut verrühren und dann den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren und dann das Gericht zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Zum Schluss den Koriander hinzufügen und alles gut verrühren. Das Gericht ist nun fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hähnchenfleisch vollständig durchgegart ist, bevor Sie es hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante des Gerichts können Sie auch frische Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Vindaloo abmildert und die Süße der Tomaten hervorhebt.