Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Garam Masala, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du auch frische Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Chili verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die Gewürze und die Aromen des Gerichts und bringt eine schöne Säure mit, die die Süße des Gemüses hervorhebt.