Name: Wildschwein Channa Masala
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Wildschwein; 400 g Kichererbsen; 3 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1/2 TL Cayennepfeffer; 1/2 TL Kardamom; 1/2 TL Kumin; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Ingwer; 1 Handvoll Koriander; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Schritt

Dann das Wildschwein in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt

In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten.

4. Schritt

Anschließend das Wildschwein hinzufügen und kurz anbraten.

5. Schritt

Dann die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Schritt

Nun das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Cayennepfeffer, Kumin, Ingwer, Koriander und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

7. Schritt

Dann alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

8. Schritt

Zum Schluss die Korianderblätter hinzufügen und nochmal abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass das Wildschwein vollständig durchgegart ist, bevor Sie es servieren.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man auch noch etwas Kokosmilch hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles, frisches Bier passt hervorragend zu Wildschwein Channa Masala, da es die würzige Note des Gerichts hervorhebt und die Süße des Bieres einen angenehmen Kontrast bildet.