Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
5. Schritt
Basilikum hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
In der Zwischenzeit die Penne al dente kochen.
8. Schritt
Die Penne abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensauce geben.
9. Schritt
Parmesan und Mozzarella hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Die Pasta Matrigiana noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Penne al dente gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Pasta Matrigiana können Sie auch gerösteten Speck hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Tomatensugos ausgleicht und die Aromen der Zutaten hervorhebt.