Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Pinsa auf ein Backblech legen und für 10 Minuten backen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
4. Schritt
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
5. Schritt
Das Bresaola in Streifen schneiden.
6. Schritt
Das Olivenöl und den Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Pinsa aus dem Ofen nehmen und mit dem Bresaola, dem Rucola und den Pinienkernen belegen.
8. Schritt
Die Olivenöl-Zitronen-Mischung über die Pinsa geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pinsa nicht zu lange im Ofen ist, damit sie nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch herzhaftere Note kann man die Pinsa auch mit geriebenem Parmesan belegen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Pinsa Bresaola. Er bringt die Aromen des Gerichts hervor und ist eine schöne Ergänzung zu den leicht herzhaften Zutaten.