Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Sake, Sojasauce, Mirin, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen und über den Lachs geben.
3. Schritt
Den Lachs in der Sake-Mischung marinieren und für 15 Minuten ziehen lassen.
4. Schritt
Den Reis in einer separaten Schüssel waschen und abtropfen lassen.
5. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in einer separaten Schüssel vermischen.
6. Schritt
Den marinierten Lachs in der Mehl-Ei-Semmelbrösel-Mischung wenden.
7. Schritt
Den marinierten Lachs in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig und goldbraun ist.
8. Schritt
Den Reis in eine Auflaufform geben und den Lachs darauf verteilen.
9. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange mariniert wird, da er sonst zu schnell zerfallen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man den Lachs auch in einer Mischung aus Sesamöl und Sojasauce anbraten, bevor man ihn in die Reismischung gibt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake, da er das Aroma des Gerichts unterstreicht und die Aromen des Fischs und des Reises hervorhebt.