Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
2. Schritt
Anschließend den Tomatensugo hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
3. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen und zu einem Teig kneten.
4. Schritt
Den Teig in kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit Olivenöl frittieren.
5. Schritt
Die Penne in einem Topf mit kochendem Wasser bissfest kochen.
6. Schritt
Die frittierten Teigbällchen in den Tomatensugo geben und alles zusammen erhitzen.
7. Schritt
Die Penne abgießen und zu dem Tomatensugo geben und alles gut vermengen.
8. Schritt
Die Pasta Montanara mit Parmesan bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Teigbällchen nicht zu lange frittiert werden, da sie sonst zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Pasta Montanara mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Zutaten unterstreicht und die Säure des Weines die Süße des Tomatensugos hervorhebt.