Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Den Broccoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Dann zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
5. Schritt
Inzwischen die Rigatoni in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
6. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Rigatoni abgießen und in die Sauce geben. Alles gut vermengen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Rigatoni al dente gekocht sind, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce können Sie auch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Broccoli-Sahnesauce unterstreicht und die Säure den Geschmack abrundet.