Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zu dem Spinat geben.
5. Schritt
Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Rigatoni in Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Rigatoni abgießen und zur Sauce geben.
8. Schritt
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Gerichts sollte man darauf achten, dass der Gorgonzola nicht zu lange mitgekocht wird, da er sonst zu bitter schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Rigatoni mit Gorgonzola, Spinat und Sahnesauce noch kurz im Ofen überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Pinot Grigio, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leicht säuerliche Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit der süß-salzigen Kombination aus Gorgonzola und Sahne.