Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles zusammen weiterbraten.
5. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
6. Schritt
Die Tortellini in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
7. Schritt
Die Tortellini abgießen und zur Tomaten-Zwiebel-Mischung hinzufügen.
8. Schritt
Alles gut miteinander vermengen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten frisch sind und die Tortellini nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Tortellini alla Mamma auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Tortellini alla Mamma, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Säure des Tomaten-Sugos ergänzt.