Anleitung:
1. Schritt
Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Avocado schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Schritt
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
6. Schritt
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
7. Schritt
Den Zitronensaft und das Olivenöl in einer Schüssel verrühren und über den Salat geben.
8. Schritt
Die Pinienkerne über den Salat streuen.
9. Schritt
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass der Lachs frisch ist und keine unerwünschten Zusätze enthält.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Lachs-Salat mit einem Dressing aus Joghurt, Zitronensaft und Kräutern abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Lachs-Salat. Der Weißwein unterstützt die frischen Aromen des Salats und bringt eine angenehme Säure mit sich.