Name: Gelbe Currysauce
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Sauce
Ingredients: 2 EL Ghee; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1/2 Tasse Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; 1 Tasse Kokosmilch; 2 mittelgroße Kartoffeln; 1/2 Tasse Erbsen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Erhitzen Sie zuerst das Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze.

2. Schritt

Fügen Sie dann Kurkuma, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver hinzu und rühren Sie alles gut um.

3. Schritt

Geben Sie dann die Gemüsebrühe, das Tomatenmark und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie alles gut um.

4. Schritt

Fügen Sie dann die Kartoffeln und Erbsen hinzu und rühren Sie alles gut um.

5. Schritt

Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.

6. Schritt

Fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

7. Schritt

Servieren Sie die Sauce warm.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst zu dickflüssig werden kann.

Unser Geheimtipp

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Currypaste nach Belieben hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser gelben Currysauce, da er die scharfen Aromen des Currys und die süßen Aromen der Zutaten ausgleicht.