Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Schritt
Die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Koriander, Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Sauce auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Sauce abschmecken und nach Belieben noch etwas nachwürzen.
9. Schritt
Die Sauce in ein Glas oder eine Schüssel füllen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung der Sauce darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst anbrennen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce können Sie auch frische Kräuter wie Koriander, Basilikum oder Thai-Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein oder ein frisch gepresster Orangensaft passen gut zu dieser Thai-Currysauce. Der Weißwein unterstreicht die Aromen der Sauce, während der Orangensaft die Süße und Frische des Gerichts hervorhebt.