Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Glasnudeln in kochendem Wasser einweichen und beiseite stellen.
2. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Karotten, den Lauch, den Knoblauch, die Zwiebeln, den Koriander, die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen.
3. Schritt
Die Glasnudeln hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
4. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die Suppe servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Glasnudeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, säuerlicher Apfelwein passt hervorragend zu dieser Glasnudel-Suppe. Apfelwein ist ein leichtes und säuerliches Getränk, das eine angenehme Erfrischung bietet und die Aromen der Suppe unterstreicht.