Anleitung:
1. Schritt
Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
3. Schritt
Hühnerwürfel und Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Kokosmilch, Limette, Galangal, Kaffir Limettenblätter, Chilipulver, Fischsauce und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
6. Schritt
Koriander und Sesamöl hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren.
7. Schritt
Die Tom Kha Suppe ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl der Zutaten darauf, dass sie möglichst frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine vegane Variante der Tom Kha Suppe kann man statt Hühnerbrust auch Tofu verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Tom Kha Suppe, da er die Aromen der Suppe hervorhebt und die Säure des Weins die Schärfe der Suppe abmildert.