Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig in eine flache Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es gar ist.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Teigstücke schneiden.
7. Schritt
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Fleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis die Oberseite des Teiges goldbraun ist.
9. Schritt
Lahmacun aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Fleischfüllung gut durchgebraten ist, bevor du die Lahmacun in den Ofen gibst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Lahmacun mit frischem Salat und Joghurt servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Säure mit sich.