Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile teilen.
7. Schritt
Die Teigstücke mit dem Hackfleisch füllen und die Ränder zusammendrücken.
8. Schritt
Die Pide Kiymali auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
9. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
10. Schritt
Käse hinzufügen und weitere 10 Minuten backen, bis die Pide Kiymali goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Teiges sollte man darauf achten, dass er nicht zu klebrig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Pide Kiymali auch mit Spinat und Feta füllen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein, wie zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein bringt die herzhaften Aromen des Fleisches und der Gewürze hervor und unterstreicht den Geschmack des Gerichts.