Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Die Auberginen in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben.
4. Schritt
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Lammfleisch und die Auberginenmischung in eine Auflaufform geben und alles gut vermischen.
6. Schritt
Den Joghurt über die Lammfleisch-Auberginen-Mischung geben und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und das Gericht bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vor dem Anbraten gut gewürzt ist, damit es schön saftig und aromatisch wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Ali Nazik Tellers kann man die Auberginen vor dem Anbraten in Olivenöl anbraten, um einen noch intensiveren Geschmack zu erhalten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt.