Patlican Ezme

Patlican Ezme

Patlican Ezme ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus gegrillten Auberginen und Tomaten besteht. Es ist ein leckeres und gesundes vegetarisches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Es ist ein würziges und aromatisches Gericht, das eine leckere Beilage zu jeder Mahlzeit ist.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
170
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Auberginen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen braten.
6. Schritt
Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gericht noch einige Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zu matschig werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Gericht mit frischem Petersilie bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzige Note des Gerichts hervorhebt und die Aromen der Zutaten unterstreicht.

Zutaten

  • 2 Stück Aubergine
  • 2 Stück Tomate
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

vegetarisch

leicht

schnell

würzig

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