Anleitung:
1. Schritt
Die Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
4. Schritt
Die Knoblauchzehe hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Alles für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
6. Schritt
Die Mix-Box auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gegart wird, damit es noch knackig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Mix-Box auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Mix-Box, da er die leichte Süße des Gemüses und die Würze der Paprika hervorhebt.