Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf geben.
2. Schritt
Das Salz und das Wasser hinzufügen und den Topf auf den Herd stellen.
3. Schritt
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser komplett verdampft ist.
4. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und rissig sind.
5. Schritt
Die Kartoffeln auf einen Teller geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Wasser vollständig verdampft ist, bevor du die Hitze reduzierst, damit die Kartoffeln schön rissig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Kartoffeln vor dem Kochen in Olivenöl gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Papas Arrugadas. Der Wein unterstreicht den salzigen Geschmack des Gerichts und die Säure des Weins sorgt für einen angenehmen Kontrast.