Speisekarte Restaurant ZUM ADLER
wochenkarte
Suppe
Provenzialische Fischsuppe
Fenchel | Tomate | Anisée -Pernod-
Vorspeise - Zwischengang
14,90 €
Spinat-Ricotta Klößchen
Romana Salat | Himbeervinaigrette | Parmesan
15,90 €
Zander-Tatar
Avocado | Ingwer | Tomatenmarmelade
13,90 €
Kichererbsensalat
Curry-Falafel | Humus
Pasta Linguine
Weisse Bolognese mit getrüffelter Butter | Pflaume
Geeister Zwischengang
8,90 €
Mirabellen Sorbet
Obstler
Hauptgang
16,70 €
Beyond Meat Klöpse
Rote Bete | Kapern | Kartoffel-Petersilien Stamp
29,50 €
Schwertfisch im Pankowmantel (Wildfang)
Soja-Lakrids Soße | Süße Krokette | Weißkohlrahm | Meerrettich
32,50 €
Kaninchenkeule -geschmortSellerie
Weiße Schokoladen Crème | Ananas Zwiebel Mango Chutney | Kartoffelpancake
Dessert
8,90 €
Apfel Mandel Tartelette
Apfel Basilikum Sorbet | Apfel Gurken Relish
8,90 €
Erbsen Hafer Eis
Erbsen Schoko Perlen | Haferflocken Crunch | Himbeermousse
7,90 €
Sorbet Duo
Früchte
Drei- oder Vier- oder Fünfgang-Menü
Adler´s Fleischgenuss
Vorspeisen-Empfehlung
14,90 €
Westfälischer Lappenpickert-Miniburger
vom Black Angus Rind | Rotwein-Apfel-Schalotten
13,90 €
Tatar vom Black Angus Rind
-mariniert mit Whisky- | Limetten Sour Cream | Salatbuket
12,90 €
Carpaccio Classico
vom Wagyu Beef | Parmesan | Zitrone
Der Bestseller
22,50 €
Schnitzel vom Kalb in einer dunklen Panade vom Ruchmehl
lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat | Gelee von der Preiselbeere
Das Schmorgericht
26,50 €
Ochsenbäckchen -geschmortPilze
der Saison | Portwein Jus | Parmesan Kartoffelstampf
Die Steaks
29,50 €
Rinderfilet - Tenderloin -
vom Black Angus Rind | Argentinien | freilaufende Weiderinder zarte Fleischkonsistenz | aromatisch ca. 200 Gramm
19,80 €
Hüftsteak - Point Steak -
vom Black Angus Rind | Argentinien | freilaufende Weiderinder feste Struktur | intensiv im Geschmack ca. 300 Gramm
36,00 €
Entrecôte
vom Black Angus Rind | Argentinien | freilaufende Weiderinder dry aged | saftig | einzigartiger Geschmack | ca. 250 Gramm
72,50 €
Doppellendensteak - Chateaubriand -
vom Black Angus Rind | Argentinien | freilaufende Weiderinder zarte Fleischkonsistenz | für 2 Personen | ca. 500 Gramm
29,50 €
Onglet - Hanging Tender -
vom Black Angus Rind | Argentinien | freilaufende Weiderinder saftig | kerniger Geschmack | ca. 250 Gramm
27,50 €
Steaks aus der Filetspitze - Tournedos
vom Black Angus Rind | Argentinien | freilaufende Weiderinder zarte Fleischkonsistenz | aromatisch | ca. 200 Gramm
39,50 €
Adler´s Steak-Variation für Zwei oder mehr
Dreierlei aus unserem qualitätvollen Fleischportfolio | serviert auf Adler´s heißem Steak-Stein p. Pers.
Beilagen & Saucen
3,50 €
Gegrillte Süßkartoffeln
3,50 €
Rosmarinkartoffeln
3,50 €
Kartoffelstampf mit Parmesan
3,50 €
Ofengemüse
3,90 €
gegrillte Garnele aus Wildfang
4,50 €
Gemischter Wildkräutersalat
1,50 €
Kräuterbutter
2,00 €
Schoko-Chili-Butter
2,80 €
Lakrids Butter
2,50 €
Sauce vom Rotwein
2,50 €
Pfeffer-Cognac-Sauce
2,50 €
frische Zitrone und Olivenöl
Die Spezialitäten
8,00 €
T-Bone Steak
vom freilaufenden Deutsch Angus Rind | Gut Klepelshagen | bio-zertifizierter Gutshof dry aged | saftig | einzigartiger nussiger Geschmack für 2 bis 3 Personen Steak ca. 1.000 bis 2.000 Gramm
7,00 €
Tomahawk Steak
vom freilaufenden Deutsch Angus Rind | Gut Klepelshagen | bio-zertifizierter Gutshof dry aged | saftig | kerniger nussiger Geschmack für 2 bis 3 Personen Steak ca. 1.000 bis 2.000 Gramm
9,00 €
Rib Eye
vom freilaufenden Deutsch Angus Rind | Gut Klepelshagen | bio-zertifizierter Gutshof dry aged | saftig | zart | nussig-buttriger Geschmack für 2 bis 3 Personen, Steak ca. 1000 bis 1200 Gramm
Salate
6,50 €
Adler´s Frisches Grünzeug
bunte Blattsalate und Wildkräuter | gehobelte Mandeln Tomate und Gurke | Focaccia Chip
4,50 €
Blauschimmelkäse
Honig von der Akazie
5,00 €
mit gebratenem Tofu
(vom Bohnenmus) -vegan-
5,50 €
mit Ziegenkäse
Feigensenf
8,50 €
mit französischer Maispoularde Teriyaki
9,00 €
mit Schnetzeln
vom Rindfleisch | Avocado
11,50 €
mit 3 gegrillten Garnelen -Wildfang-
Limetten-Knoblauch-Marinade
12,00 €
mit gegrilltem Fisch
stets fangfrisch | nach Tagesverfügbarkeit Pinienkernen -Adler´s Serviceteam gibt Ihnen Auskunft-
Jausen
14,50 €
Käsejause
zusammengestellt aus unserem vorgehaltenen Repertoir z. Bsp. Bündner Bergkäse | Emmentaler | Wiesenzauber Kräuterkäse Französischer Bleu d´Auvergne (Blauschimmel) | Schweizer Gruyére serviert mit 2 derben Scheiben Landbrot und Butter
14,50 €
Wurst- & Schinkenjause
zusammengestellt aus unserem vorgehaltenen Repertoir z. Bsp. Roastbeef-Rinderschinken | luftgetrockneter Knochenschinken | Rindersalami serviert mit 2 derben Scheiben Landbrot und Butter
Adler´s Bäckerei
3,50 €
hauseigener Kuchen der Saison vom Blech
4,80 €
frische Waffeln
5,20 €
selbstgemachte Crêpes
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant ZUM ADLER.
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