Speisekarte
Spargelgerichte
7,70 €
Spargelcremesuppe
Enthält Laktose
9,90 €
Gebratener grüner Spargel
Mit Kirschtomaten, Knoblauch und Parmesan, dazu geröstetes Baguette. Enthält Gluten (Weizen), Laktose
12,90 €
Gefülltes Omelette mit Spargelragout
Mit kleinem Salat. Enthält Laktose, Gluten (Weizen)
28,50 €
Spargel mit Schweineschnitzel
Mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter. Enthält Ei, Gluten (Weizen), Laktose
28,50 €
Spargel mit gebratenem Lachs
Mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter. Enthält Ei, Laktose
25,50 €
Spargel mit zweierlei Schinken
Mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter. Enthält Ei, Laktose
Spargelmenü
7,70 €
Bärlauchsuppe mit gebratener Putenleber
Enthält Laktose
28,50 €
Maishähnchenbrust Surpreme
Auf gebratenem Spargel und Gnocchis mit Brokkoli. Enthält Ei, Gluten (Weizen)
12,90 €
Karamellisierter Spargel
Mit grünem Pfeffer und hausgemachtem Erdbeereis
Weinempfehlungen
Jubiläumsstück Weißburgunder
Weinberg „Canalettoblick“ Pirna, 0,2 l 7,80, 0,5 l 19,10, Flasche 29,00
Knallerstück Weintraubenvollbrand
Vom Spätburgunder, Weinberg „Canalettoblick“ Pirna, 0,2 cl 3,50, 0,4 cl 7,00
Vorspeisen und Suppen
7,70 €
Kleiner gemischter Salat
Mit grüner Gurke, Tomaten, Croûtons und Hausdressing. Enthält Gluten (Weizen), Laktose, Senf
12,70 €
Großer gemischter Salat
Mit grüner Gurke, Tomaten, Croûtons und Hausdressing. Enthält Gluten (Weizen), Laktose, Senf
16,70 €
Großer gemischter Blattsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen
Mit Hausdressing, grüner Gurke, Tomaten, Croûtons. Enthält Gluten (Weizen), Laktose, Senf
7,70 €
Tafelspitzbrühe
Mit Kräuter-Celestine und Gemüse. Enthält Gluten (Weizen), Ei
7,70 €
Oberlausitzer Hochzeitssuppe
Mit Fleischklößchen, jungem Gemüse und Fadennudeln. Enthält Ei, Gluten (Weizen), Sellerie
8,80 €
Wolf Blechschmidt´s Sauerbratensuppe
Mit Wurzelgemüse und kleinen Kartoffelklößen. Ein Pirnaer Unikat. Enthält Sellerie, Gluten (Weizen), Schwefeldioxid, Sulfit
10,70 €
Ragout Fin vom Hähnchen und Champignons
Gratiniert mit Ofenkäse, gerösteten Baguettescheiben und Salatbukett. Enthält Laktose, Gluten (Weizen), Senf, Sellerie
9,90 €
Gratinierter Hirtenkäse
Mit Oliven, Kräutern, Knoblauch, Pesto und Salat. Enthält Laktose
9,90 €
Tomate-Mozzarella
Mit Rucolapesto und Salatbukett. Enthält Laktose
Hauptspeisen
19,90 €
Matjesfilet
An hausgemachter Remouladensoße mit Speckbohnen und Sächsischen Bratkartoffeln. Enthält Laktose, Ei, Senf
26,60 €
Gebratenes Zanderfilet
Auf Kräuterrisotto mit Tomaten und Rucola. Enthält Laktose, Gluten (Weizen)
24,40 €
Lachsfilet unter der Bärlauchkruste
Auf Tagliatelle mit Zitronenöl, Kirschtomaten und Zuckerschoten. Enthält Laktose, Gluten (Weizen)
26,10 €
Gebratene Forelle „sächsisch“
Frisch von der Forellenzucht Ermisch mit Rotkraut, Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter und Meerrettich. Enthält Gluten (Weizen), Laktose, Sulfit und Schwefeldioxid
24,40 €
Schnitzel Wiener Art
Mit Rahmchampignons und Pommes Frites. Enthält Ei, Laktose, Gluten (Weizen)
14,30 €
Hausgemachte Kartoffel-Rösti
Mit gebratenem Gemüse und einer feinen Tomaten-Kräutersoßen
36,60 €
Rumpsteak
Auf gebratenen Champignons mit Kräuterbutter und gebackenen Kartoffelecken. Enthält Laktose
19,90 €
Sächsisches Hähnchenfleisch
Mit Wurzelgemüse und Ei, Sächsischen Bratkartoffeln und Salat. Enthält Ei, Laktose, Senf
22,20 €
Gebratene Putenleber
Auf Kartoffel-Lauchragout und karamellisierten Apfelspalten. Enthält Gluten (Weizen), Laktose
22,20 €
Elbtaler Senfbraten
Dazu hausgemachte Kartoffelklöße und Rahmsauerkraut. Enthält Laktose, Gluten (Weizen), Schwefeldioxid, Sulfit
22,20 €
Sächsischer Sauerbraten
In Rosinensoße mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen. Enthält Laktose, Gluten (Weizen), Sellerie, Senf
21,00 €
Das Gericht der Sächsischen Schweiz – der Krautwickel
Auf Kartoffelpüree. Enthält Laktose, Gluten (Weizen), Sellerie
18,80 €
Omas Schüsselsülze
Vom Sächsischen Landschwein mit Apfel-Zwiebel-Remoulade, dazu Blattsalat und Sächsische Bratkartoffeln. Enthält Laktose, Senf, Sellerie
17,50 €
Rucola-Spaghetti
Mit Ofentomaten, schwarzen Oliven und frisch gehobeltem Parmesan. Vegetarisch. Enthält Gluten (Weizen), Laktose
17,50 €
Gnocchis mit Bärlauchpesto
Mit Kirschtomaten und Parmesan. Enthält Gluten (Weizen), Laktose
17,50 €
Sellerieschnitzel
Mit Tomatensalsa und Kartoffelpüree. Enthält Ei, Gluten (Weizen), Laktose
22,90 €
Rindertafelspitz in Meerrettichsoße
Mit Butterkarotten und hausgemachten Kartoffelklößen. Enthält Gluten (Weizen)
24,50 €
Schweinemedaillons am Rosmarinspieß
Gebraten auf Zucchini-Tomatenragout und Kartoffelecken
Für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre
0,00 €
Räuberteller
7,70 €
Kartoffelpuffer
Mit Apfelmus und Zucker
8,80 €
Genudeltes
Mit Schinkenstreifen, Tomatensoße und Käse. Enthält Gluten (Weizen), Laktose
9,45 €
Kleines Schnitzel
Mit buntem Gemüse und Pommes Frites. Enthält Gluten (Weizen), Laktose, Ei
4,45 €
Pommes Frites
Mit Ketchup
5,60 €
Kloß mit Soße
Enthält Gluten (Weizen), Laktose, Sellerie
6,20 €
Kindereisbecher
Vanilleeis und Erdbeereis mit Smarties und Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
7,20 €
Kleiner Schwede
2 Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
Desserts
9,90 €
Sächsische Quarkkäulchen
Mit Apfelmus und Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
9,90 €
Sächsischer Eierkuchen
Gefüllt mit Aprikosenkonfitüre und Vanilleeis. Enthält Ei, Laktose, Gluten (Weizen)
9,90 €
Hausgemachte Dreierlei Sorbets
Mit Waldmeistergelee
8,90 €
Karamellisierter Rhabarber
Mit Vanilleeis
Unser Kuchenangebot
Bitte entnehmen Sie das Angebot unserer Kuchenvitrine
3,00 €
Portion Schlagsahne
Enthält Laktose
9,90 €
Gemischter Eisbecher
Mit Früchten und Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
9,90 €
Vanilletraum
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
9,90 €
Schokotraum
Vanilleeis mit heißer Schokosoße und Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
9,90 €
Karamelltraum
Walnusseis, Vanilleeis, Karamellsoße und Schlagsahne. Enthält Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte, Laktose
Schwedeneisbecher
Mit Eierlikör und Sahne
Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Blechschmidt-Klause Pirna.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Blechschmidt-Klause hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Blechschmidt-Klause.
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