Speisekarte Restaurant Franz Ferdinand
Mittagstisch
3,00 €
Häferl Rindsbouillon
8,50 €
Gezupfte Burrata
mit Couscoussalat, Kichererbsen, Paradeiser, Zwifi und Joghurtdressing
9,90 €
Gegrillter Leberkäse
mit Ochsenaug, Erdäpfelgratin, Jus und Krautsalat
10,90 €
Gegrilltes Lachsfilet
an Gemüse-Gröstl-Pfanne und Limonensauce
5,90 €
Ein Stück gedeckten Apfelkuchen
mit Schlagobers und eine Kaffeespezialität
Ihrer Wahl
(außer Eiskaffee, Eisschokolade, Mozartkaffee und Fiaker)
Durchgehend warme Küche
Vorspeise
6,50 €
„Legierte“
Spargelcremesuppe mit Brotknusper
11,90 €
Marinierter Spargelsalat mit Wachtelochsenaug
auf gerösteter Bauernknauze mit Knofelspinataufstrich und Wildkräuter
Hauptspeise
Frischer Spargel von deutschen Bauern
mit neuen Erdäpfeln und Sauce Hollandaise (wahlweise mit geklärter Butter)
Zu Ihrem Spargel reichen wir Ihnen gerne:
6,50 €
Südtiroler
Schinken ca. 100gr.
13,90 €
Gegrilltes Label Rouge
Lachsfilet ca. 180gr.
15,90 €
Gegrilltes Beiried
vom Tiroler Färsenrind ca.180gr.
9,90 €
Franz Ferdinands Kaiserschnitzel
vom Schweinefilet ca.150gr.
15,90 €
Wiener Schnitzel
vom deutschen Kalb 200gr.
Süssspeise
8,90 €
Wachauer Eismarillenknödel
an Erdbeer-Minz-Ragout
Vorspeisen
Vesper-Knauzen
Wählen Sie aus 6 verschiedenen Aufstrichen serviert auf ofenfrischem Kastenbrot: Gurke mit Ei; Paradeiser;
1,90 €
Frischkäse-Kräuter oder Schinken mit Ei
2,90 €
frisch faschierter Lachs
2,90 €
Beef Tatar
vom Tiroler Färsenrind
Wildkräutersalat
mit mariniertem grünen & weißen Spargel, Kräuterdressing und Backhendlstreifen
12,80 €
Tafelspitzcarpaccio an Fiege-Schwarzbier Vinaigrette
mit Zwifi, geriebenem Kren und Wildkräutersalat
13,90 €
Beef Tatar vom Tiroler Färsenrind
mit Kräutersalat und gerösteter Bauernknauze
Vorspeisen
12,80 €
Hausgebeizter Lachs auf Raukesalat
mit Senf-Dill-Dressing
9,90 €
Ziegenkäsemousse
an gerösteter Welschnuss und zweierlei von der Feige(vegetarisch)
10,90 €
Franz Ferdinand Vesper–Brett
Gourmet Schinken, Wiener Kümmelkarrée, Salzburger Scherzl, Beskada, Alpenwurzl, Plattenseer, Scharfe Knacker und Tiroler Schinkenspeck, frisch geriebenem Kren dazu unser ofenfrisches Bauernbrot
Suppen
6,50 €
Legierte Spargelcremesuppe
mit Brotknusper (vegetarisch)
7,00 €
Bergkäsesuppe
mit Frischkäseknauze (vegetarisch)
5,80 €
Rindsbouillon
mit Wurzelgemüsestreifen
wählen Sie dazu eine hausgemachte Suppeneinlage:
0,70 €
Frittaten
oder
1,00 €
Markklöße
oder
2,00 €
Tafelspitzwürfel
Hauptspeisen
16,80 €
Franz Ferdinands Kaiserschnitzel vom Jungschwein
mit Häuptlsalat und Gröstl
23,80 €
Wienerschnitzel vom Deutschen Kalb
mit Erdäpfel–Vogerlsalat
19,80 €
Sauerbraten vom Weideochsen
mit zweierlei Knödel (Semmel- und Erdäpfelknödel) an Blaukraut
14,80 €
Kaspressknödel
mit Wald- und Wiesenschwammerln in Trüffelrahm (vegetarisch)
16,80 €
Ausgelöstes Backhendl
mit lauwarmen Erdäpfeln und Gurken-Zwifi-Salat
14,80 €
Tiroler Kasspatzen
in Bergkäsesauce, Spinat und hausgemachten Röstzwiebeln (vegetarisch)
20,80 €
Unsere Spezialität des Hauses
Tafelspitz & Schulterscherzel (Gustostücke vom Weideochsen) serviert im original Riess-Emaille Topf mit reichlich Rindssuppe, Markknochen, Wurzelgemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce
dazu zur weiteren Empfehlung:
3,50 €
Cremespinat
3,50 €
Röst–Erdäpfel
3,50 €
Häuptlsalat
24,80 €
Originales Cordon bleu vom Kalb
mit steirischem Schinken und Räßkäs auf Sellerie-Erdäpfel-Mousseline und buntem Karottengemüse
22,80 €
Gelacktes Doradenfilet
an Paradeiser-Fenigl-Gemüse, Thymianerdäpfel und Saffran-Limonen-Öl
17,90 €
Wiener Fiakergulasch
mit Gurkl, Würstl, Ochsenaug, Tiroler Speck und gebratenen Semmelknödeln
23,80 €
Zwiebelrostbraten vom Ochsenbeiried
mit Gröstl, Salat und Rosmarinsaftl (vom Tiroler Färsenrind)
Desserts
5,40 €
Die berühmte Wiener Sachertorte
mit Schlagobers
Wiener Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenröster (dauert sehnsüchtige 20 Minuten)
7,50 €
Hausgemachte Sorbets
aktuelle Sorten erfragen Sie bitte beim Service
7,50 €
Apfelstrudel mit Walnußeis
8,50 €
Lauwarmer Mohr im Hemd
an Schokosauce und Schlagobers
3 Sorten Österreichische Käse
mit Clementinensenf, Bauern- und Schwarzbrot
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant Franz Ferdinand.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
