Speisekarte Yume Sushi Bar Fine Dining
Salate
6,30 €
Goma Wakame — Seetang Salat mit Sesam
4,80 €
Edamame — grüne Sojabohnen mit Meersalz
16,90 €
Yume Thunfisch Salat — Thunfisch Salat mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Petersilie, Chili, Zitronensaft, Sojasauce und Sesam
Suppen/Reis
3,90 €
Miso Shiru — Sojabohnen Suppe mit Gemüse, Tofu, Seetang
6,90 €
Tempura Ebi Udon — Weizennudelsuppe mit gebackener Garnele und Gemüse
5,80 €
Miso Ramen— Nudelsuppe mit Surimi, Ei, Spinat, Seetang und Frühlingszwiebeln
2,50 €
Portion Reis
2,90 €
Portion Sushi Reis
Vorspeisen — Spezialitäten aus der Küche
5,90 €
Yakitor — gegrillte Hähnchenspieße mit Yakitori Sauce
5,90 €
Karage — eingelegtes gebackenes Hähnchenfleisch
5,80 €
Tori Teriyaki — gegrilltes Hähnchen mit Teriyaki Sauce
6,50 €
Shake Teriyaki — gebratener Lachs mit Teriyaki Sauce
6,90 €
Tempura Ebi —gebackene Garnele mit Rettich serviert mit Tempura Sauce
9,90 €
Maguro Tataki — kurz gebratener Thunfisch mit Sesam und Sesam-Sauce
7,50 €
Shake Tataki — kurz gebratener Lachs mit Zitronenscheiben und Mayonnaise- Chili Sauce
Sushi
2,70 €
Shake— Lachs
2,90 €
Shake Aburi — Lachs aufgeflammt mit Wasabi- Mayo Sauce und Rogen
3,00 €
Maguro — Thunfisch
3,00 €
Ebi — Garnelen
2,70 €
Tako— Oktopus
2,70 €
Ika — Tintenfisch
3,20 €
Shiromi —Weißfisch
3,20 €
Hamachi— Gelbschwanz
3,20 €
Amaebi— Süßwassergarnele
3,30 €
Unagi — gegrillter Aal
2,70 €
Kanibo— Krebsfleisch
3,40 €
Hotate Aburi Nigiri —kurz gebratene Jakobsmuschel mit Limette
3,40 €
Giuniku Nigiri – kurz angebratenes Rindfleisch mit Teriyaki Sauce
Vegetarische Nigiri (1 Stück)
2,20 €
Tamago – Omelett
2,20 €
Inari – Gebratenen Tofu
2,20 €
Avocado – Scheiben Avocado
2,20 €
Shiitake – Japanischer Pilz
2,20 €
Horenso —Spinat
Gunkan (1 Stück)
3,00 €
Shake Tatar —gehackter Lachs mit Frühlingszwiebeln und Chili
3,40 €
Shake Mango Tatar — gehackter Lachs mit Mango, Majo und Tobikko
3,40 €
Maguro Tatar — gehackter Thunfisch mit Frühlingszwiebeln, Oliven und Sesam
3,00 €
Tobikko— Fliegenfischrogen
3,50 €
Ikura — Lachskavier
Hosomaki Sushi ( 6 Stück)
4,90 €
Avocado Maki – Avocado
4,80 €
Kappa Maki – Gurken
4,80 €
Tamago Maki – Omelette
4,90 €
Kampyon Maki – Kürbis
4,90 €
Osinkomaki – eingelegter Rettich
7,20 €
Crunchy Vegi – Gebackene Rolle mit verschiedenen Gemüse (Warm/4 stk.)
5,30 €
Shake Maki – Lachs
5,50 €
Shake Maki Pikant – Lachs mit Chili und Frühlingszwiebeln
5,60 €
Alaska Maki – Lachs mit Avocado
5,70 €
Shake Philadelphia – Lachs mit Frische käse und Tobikko
5,50 €
Tekka Maki – Thunfisch
5,70 €
Tekka Maki spicy – Thunfisch Mit Chili und Frühlingszwiebeln
5,60 €
Ebi Maki – Garnelen mit Kokosnuss
9,90 €
Futu Maki–Avocado, Kürbis, Rettich, Omelett und Surimi (4stk)
Uramaki California Inside-out Sushi (8 Stück)
7,70 €
Kanibo Sesam – Surimi, Avocado, Mayo, Kokosnuss und Sesam
7,90 €
Kanibi Tobikko – Surimi, Avocado, Sesam Mayo, Kokosnuss und Fliegenfischrogen
8,60 €
Hawai Rolls – Thunfisch, Frischkäse, Kiwi und Sesam
8,00 €
Maguro Inside-out – Thunfisch, Avocado und Fischrogen
7,70 €
Shake inside-out – Lachs, Avocado und Fischrogen
8,00 €
Kata Beach Rolls – Lachs, Mango, Mayonnaise und Fliegenfischrogen
Extreme Rolls (groß 4 Stück)
9,60 €
Tempura Ebi Rolls – Gebackene Garnelen mit Salat und Teriyaki-Mayo Sauce
11,20 €
Dragon Rainbow – Gebratenem Aal mit Rucola, Sesam und Unagi Sauce
10,90 €
Shake Rainbow – Umwickeltes Sushi mit Lachs und Avocado
11,20 €
Maguro Rainbow – Umwickeltes Sushi mit Thunfisch, Avocado und Gurke
9,90 €
Tempura Sushi Rolls–im Tempura-Teig frittiert mit Lachs, Frischkäse, Avocado und Mayo
11,40 €
Gyuniku Rainbow Rolls –kurz gebratenes Rindfleisch mit Teriyaki Sauce
Temaki Hand Rolls (1 Stück)
6,50 €
Shake Temaki – Sushi Tüte mit Lachs ,Avocado und Sesam
6,70 €
Tekka Temaki – Sushi Tüte mit Thunfisch und Avocado und Sesam
6,90 €
Unagi Temaki – Sushi Tüte mit Aal und Gurke
6,30 €
California vegi Temaki – Sushi Tüte mit Gemüse
Sashimi mit hausgemachter Sauce
22,50 €
Shake Sashimi — beste Lachsscheiben
25,90 €
Maguro Sashimi — beste Tunfischscheiben
25,90 €
Best Kombi —beste Rohfischscheiben Lachs, Thunfisch und Gelbschwanz
35,00 €
Yume Sashimi Moriawase —besondere Edelfische und Meeresfrüchte Sorten vom Chef zubereitet
Dessert
5,90 €
Japanisches Eis mit Reiskuchen — Sesameis und Matchaeis
Easy Choice Combination
15,90 €
Sushi well – 3 Stk. Nigiri Sushi mit Shiitake, Spinat , Avocado 6 Stk. Tempura vegi. Inside-out Roll, 6 Stk. Maki mit Rettich und Kürbis
14,60 €
Sushi Smile – 4 Stk. Nigiri Sushi mit Lachs, Thunfisch, Garnelen, Shiromi, 6 Stk. Maki Sushi Mit Lachs- Avocado und Thunfisch-Avocado
19,90 €
Sushi Fuji – 4 Stk. Nigiri Sushi mit Lachs, Thunfisch, Garnelen, Aal, 2 Stk. Gunkan mit Kani und Lachs Tatar, 8 Stk. Katabeach Rolls mit Fischrogen, Sesam und Mayo, 2 Scheiben Jap. Omelett
25,90 €
Sushi Takao – 8 Stk. Nigiri Sushi ( Lachs, Thunfisch, Garnelen,Tintenfisch, Oktopus, Süßwassergarnelen, Shiromi, Jakobsmuschel ), 6 Stk. Maguro Rainbow Rolls
34,90 €
Sushi Saiko– 3 Amuse gueule vom Chef
4 Stk. Nigiri Sushi (Hotate, Aburi, Lachs, Maguro, Hamachi), 3 Stk. Gunkan (Ikura, Shake, Maguro), 6 Sk. Gyuniku Rainbow, 6 Scheiben Sashimi (Lachs, Thunfisch, Aal )
49,60 €
Sushi Friends – 4 Amuse gueule vom Chef
( 2 Personen) 10 Nigiri ( Lachs, Thunfisch, Garnelen, Shiromi, Aal ), 4 Lacks California, 4 Tunfisch California, 6 Stk. Maki mit Avocado und Gurke, 4 Stk. Tempura Sushi Rolls
Yume – Empfehlung von Chef persönlich zubereitet
Mit Glas Prosecco.
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