Speisekarte Schnabels Restaurant
Vorspeisen
9.50 €
Außerordentlich guter Mausohrsalat
Serviert mit Himbeerdressing und karamelisierten Maronen
14.00 €
Zart marinierter Lachsforelle (Forellengut Rosengarten)
Begleitet von Mango-Chutney, bunten Tomaten, Rucola und Pesto
14.50 €
Delikate Tafelspitz-Entenleberterrine
Verfeinert mit Apfel-Meerrettich-Chutney und einem Salatbouquet
5.80 €
Bunter Salatteller
Bestehend aus verschiedenen frischen Rohkostsalaten
6.00 €
Wärmende Karotten-Ingwer-Suppe
Mit einer angenehmen Gewürzkombination
6.00 €
Kraftbrühe
Aus dem Wiener Tafelspitz mit köstlichen Markklößchen
Menu
Das Allerbeste vom Wiener Tafelspitz aus einem Topf
Eine reichhaltige Kombination aus verschiedenen Gaumenfreuden
51.00 €
Empfehlung des Hauschefs
Ein außergewöhnliches und einzigartiges Gericht
33.00 €
Hausmannskost
Ein traditionelles Gericht wie bei Oma
Hauptgerichte
25.50 €
Geschmorte Gänsebrust vom Erlenbacher Hof aus dem Bliesgau
Begleitet von Apfelrotkraut und luftigen Schneebällchen
25.50 €
Geschmorte Gänsekeule
Serviert mit Apfelrotkraut und luftigen Schneebällchen
29.50 €
Rumpsteak "Weinseelig" vom saarländischen BIO Rind
Zubereitet in einer Rotwein-Schalottensoße und begleitet von Bratkartoffeln
19.50 €
Weihnachtliches Rindergulasch vom saarländischen BIO Rind
Mit luftigen Schneebällchen als Beilage
25.50 €
Kross gebratenes Wolfsbarschfilet
Badet in einer köstlichen Safransoße und wird serviert mit Blattspinat und Nudeln
25.50 €
Entenbrust mit Glühweinsoße
Begleitet von Rotkraut und traditionellen Mehlkneppchen
18.50 €
Kross gebratenes Cordon Bleu aus der gusseisernen Pfanne
Gefüllt mit hausgeräuchertem Schinken und Elsässer Münsterkäse, dazu gibt es Bratkartoffeln
18.00 €
Hausgemachte "Ziti Lunghi"-Nudeln der Familie Setaro-Napoli
In einer köstlichen Kürbissauce und garniert mit Riegelsberger Ziegenkäse
Unsere köstlichen Elsässer Flammkuchen
9.00 €
Der Klassiker frisch aus unserem Holz-Steinbackofen
Belegt mit Crème fraîche, Speck, Lauchzwiebeln und Schalotten
14.50 €
Der "Münster" Flammkuchen
Veredelt mit aromatischem Münsterkäse
14.50 €
Flamm Schneck
Mit Crème fraîche, Sauerkraut und Lauchzwiebeln
Für unsere jungen Gäste
8.00 €
Goofy Teller
Ein kleines Schnitzel mit köstlicher Tomatensoße und Nudeln
6.00 €
Mickey Mouse Teller
Nudeln mit einer leckeren Tomatensoße
Schnapp Teller
Ein leerer Teller, bei dem die Kinder nach dem Essen der Eltern "schnappen" können
Verführerische Desserts
12.00 €
Eisstollen mit fruchtigem Weihnachts-Obstsalat
Eine erfrischende Kombination für die Sinne
12.00 €
Schnabels Zimtparfait
Verfeinert mit saftigen Punschkirschen
8.50 €
Café Gourmand
Genießen Sie vier süße Köstlichkeiten aus unserer Patisserie zusammen mit frisch gebrühtem Espresso, Kaffee oder Cappuccino
8.00 €
Café Alsacienne
Für den perfekten Genuss servieren wir Ihnen Espresso, elsässischen Mirabellenlikör und eine kleine Crème Brûlée
3.50 €
Espresso Affogato
Eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis, ertränkt im heißen Espresso
7.50 €
Crème Brûlée mit hausgemachtem Himbeereis
Eine himmlische Kombination für Naschkatzen
8.00 €
Zitronensorbet nach Art des Hauses
Serviert mit einem köstlichen Orangenlikör aus Mallorca
8.90 €
Schnabels Eisbecher
Eine hausgemachte Eisvariation mit eingelegten Früchten, feinem Likör und cremiger Sahne
8.90 €
Französischer Le Munster Géromé du Grand Père Fischer AOP
Begleitet von Trauben, Butter und einer Prise Kümmel
Knusprig panierte Klassiker aus der Pfanne
15.00 €
Schnitzel vom schwäbisch-hällischen BIO Weideschwein (Saarland) in Wiener Art
Serviert mit knusprigen Pommes frites und dazu ein frischer, knackiger Salat
21.00 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
In der Pfanne goldbraun gebraten, begleitet von Petersilienkartoffeln
15.00 €
Elsässer Schnitzel natur gebraten
Zubereitet mit einem Schnitzel vom schwäbisch-hällischen BIO Weideschwein (Saarland) in einer köstlichen Frühlingslauch-Speck-Soße, dazu gibt es Butterkartoffeln
19.50 €
Schnitzel "Münster"
Ein Schnitzel vom schwäbisch-hällischen BIO Weideschwein (Saarland) veredelt mit Münsterkäse, begleitet von Bratkartoffeln und einem frischen, knackigen Salat
18.50 €
Schnitzel "Rosa Pfeffersoße"
Ein Schnitzel vom schwäbisch-hällischen BIO Weideschwein (Saarland) serviert mit knusprigen Pommes frites und einem frischen, knackigen Salat
18.50 €
Schnitzel "Champignon-Rahmsoße"
Ein Schnitzel vom schwäbisch-hällischen BIO Weideschwein (Saarland) begleitet von aromatischen Champignons in einer cremigen Rahmsoße, dazu gibt es Pommes frites und einen frischen, knackigen Salat
16.00 €
Großer, knackiger Salat mit Schnitzelstreifen
Serviert mit einem Schnitzel vom schwäbisch-hällischen BIO Weideschwein (Saarland)
18.50 €
Knuspriges Cordon Bleu aus der gusseisernen Pfanne
Gefüllt mit hausgeräuchertem Schinken und Elsässer Münsterkäse, dazu gibt es Bratkartoffeln
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