Speisekarte Creasian Wolfsburg
Vorspeisen
7,90 €
HONIGVÖGELCHEN | INDONESISCH
Zart gegrillte Maishähnchenspieße in einer köstlichen Satay- und Honigmarinade. Dazu Limettenblätter und eine cremige Erdnusssauce.
7,90 €
YAKITORI | JAPANISCH
Gegrillte Maishähnchenspieße in einer Teriyaki- und Honigmarinade.
7,90 €
PEKING-WICKEL | CHINESISCH
Knusprig warme Pekingente traditionell als Rolle in chinesischem Pfannkuchen serviert. Mit Frühlingslauch, Gurke und der klassischen Pflaumensauce.
SOMMER-ROLLEN | VIETNAMESISCH
Drei Reispapierrollen gefüllt mit Reisfadennudeln, Sesamblättern, Koriander und Sprossen. Wahlweise serviert mit karamellisierter Erdnusssauce.
GOLDENER GARTEN | VIETNAMESISCH
Frischer Salat mit Mangostreifen, Kurkuma, Spitzkoriander, Karottennudeln und Frühlingszwiebeln.
15,90 €
OSAKA Ceviche | JAPANISCH
Eine Mischung aus rohem Sashimi von Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Garnelen und Jakobsmuscheln. Vermengt mit roten Zwiebeln, Karotten, Rettich und Sesam. Serviert mit Yuzu-Ingwer-Vinaigrette und einer Wasabicreme on top.
12,90 €
DRACHEN-GARTEN | THAILÄNDISCH
Zwei gegrillte Scampispieße mariniert mit Limetten-Chili. Dazu thailändischer grüner Papaya-Karottensalat, Cherrytomaten, Prinzessbohnen und Fisch-Chili-Vinaigrette. Vegan auch mit Chili-Seitan-Streifen erhältlich.
CREASIAN TATAR | ASIAN MIX
Rohes Tatar aus feinstem Filet, wahlweise mit Thunfisch oder Rind. Serviert mit einer Sesam-Chili-Vinaigrette, Korianderpesto, Shiso und Wasabi-Avocado-Guacamole. Dazu gibt es einen knusprigen Reiskeks.
Salate & Suppen
6,90 €
GOLDENE TASCHEN | CHINESISCH
Knusprige oder gedämpfte Wantan-Teigtaschen mit Garnelenfüllung. Serviert in einer Soja-Sesam- und Koriander-Konsommé mit Chili-Öl.
6,90 €
FRÜHLINGSROLLEN | VIETNAMESISCH
Knusprige Reisblätterrollen gefüllt mit Hummerfleisch, Rinderhack, Shiitake, Morcheln, Möhren und Mungo-Nudeln. Serviert mit süß-saurem Kumquat-Chili-Dip. Vegan auch mit Seitan-Füllung erhältlich.
7,90 €
MISO-OASE | JAPANISCH
Fermentierte Sojabrühe mit Seetang, Lachsfilet, Meeresalgen, Enoki-Pilz, Shiitake und Bio-Seidentofu.
DRACHENTEICH (TOM KHA) | THAILÄNDISCH
Pikante Crèmesuppe mit Kokosbrühe, roter Chili-Paste, Zitronengras, Limettenblättern, Galanga, Cherrytomaten, Champignons und Thai-Basilikum.
6,90 €
GLÜCKSTASCHEN | CHINESISCH
Teigtaschen mit Hummer- oder Sojahack-Füllung. Serviert in einer Kräuter-Sesam-Konsommé mit Pakchoi, Shiitake und Enoki-Pilz.
7,90 €
SEEENSA LADY | JAPANISCH
Eingelegter Seetangsalat mit Enoki-Pilzen und gegrilltem Unagi-Aal in einer Honig-Soja-Reduktion. Verfeinert mit einer Sesamvinaigrette.
5,90 €
ROTER GARTEN | KOREANISCH
Kimchi - eingelegter Chinakohl in einer scharfen Chili-Knoblauch- und Ingwersud. Verfeinert mit Sesamöl.
4,90 €
SÜßE KARTOFFEL | VIETNAMESISCH
Hausgemachte Süßkartoffelchips mit Kräuter- und Chili-Sesam-Aioli.
10,90 €
GOLDENE MISCHUNG | JAPANISCH
Knuspriger Tempura-Mix mit Garnele, Spargel, Zucchini, Süßkartoffel, Paprika, Karotten und Soja-Dashi-Brühe.
Suppenkultur
UDON-OASE | JAPANISCH
Udon-Nudelsuppe mit Soja-Ei, Pakchoi, Surimi, Shiitake und Edamame. Serviert mit fermentierter Dashi-Tofubrühe.
15,90 €
HU TIEU NAM VANG | VIETNAMESISCH
Traditionelle Reisbandnudelsuppe aus Südvietnam mit Hühnerbrühe und Pakchoikohl. Garniert mit Garnelen, rosa Angus-Roastbeef, Hühnerei, Tintenfisch und vietnamesischem Lauch. Als perfekte Abrundung gibt es knusprige Knoblauch- und Zwiebel-Croûtons mit Kräutersalat.
17,90 €
ENTENTEICH | CHINESISCH
Suppe mit BBQ-Ente und Eiernudeln. Dazu blanchierter Pakchoi, Lauch, Chinakohl und Shiitake-Pilze. Alles übergossen mit einer Kräuter-Hühnerbrühe.
WÜRZIGE SEE | KOREANISCH
Jjigae - süßsaurer Kimchi-Eintopf mit fermentiertem Chinakohl. Verfeinert mit Doenjang-Brühe und Sesam.
Hauptgerichte
16,90 €
Bibimbap-SCHÜSSEL | KOREANISCH
Sautierte Angus-Rindfleischspitzen oder Sesam-Seitan in einer koreanischen Yangnyeom-Gejang-Marinade. Dazu eingelegte Gurken, Shiitake-Pilze, Karotten- und Zucchininudeln, Kimchi, Spinat, Spiegelei, Sprossen und eine pikante Chilicreme. Serviert im heißen Reistopf mit Sesamsamen.
15,90 €
GONG BAO VOGEL | CHINESISCH
Wok-sautierte Mais-Hühnerbrustwürfel oder Sojafilets in einer pikanten Cashew-Soja-Creme. Dazu Paprika, Brokkoli, Möhren und Lauch mit Szechuanpfeffer. Als Beilage gibt es Reis.
Teriyaki-DON | JAPANISCH
Tepanyaki-Grillgericht in einer großen Reisschale mit einer lieblichen Teriyaki-Sojareduktion. Serviert mit gedämpften Edamame, Brokkoli, Karotten und frischem Spinat.
17,90 €
WÜTENDER CALAMARI | KOREANISCH
Ojingeo Bokkeum - wok-sautierte Calamari-Stücke mit eingelegtem Kimchi-Kohl, scharfer Paprika-Paste, Zucchini, Peperoni, Sesamöl und Reisschale. Vegane Option mit Chili-Sojakäse erhältlich.
16,90 €
BASILIKUM-RIND | THAILÄNDISCH
Pad Kra Pao - wok-sautierte Rinderspitzen oder Seitan mit gemahlenen Reisflocken, Thai-Basilikum, Paprika, Chili, Prinzessbohnen und Fisch-Austernsauce. Dazu gibt es ein Spiegelei mit knusprigem Basilikum-Topping und eine Reisschale.
17,90 €
SAIGON-SCHÜSSEL | VIETNAMESISCH
Bún Bò Nam Bộ - gegrillte Rinderspitzen mit Lauch und Frühlingsrollen auf gedämpften Reisfadennudeln. Vermengt mit Gartensalat, Kräutern, Gurken und Karotten-Julienne. Dazu gibt es gemischte Nüsse und eine Limetten-Fisch-Vinaigrette.
19,90 €
GLÜCKSENTE | CHINESISCH
Peking-Ente in einer 5-Schätze-Würzung serviert auf wok-sautiertem Pakchoi. Dazu Shiitake-Pilze und eine herzhafte Soja-Sesam-Reduktion. Als Beilage gibt es eine Reisschale und Erdnüsse. (mit Knochen)
29,90 €
TONKIN RIFF & RIND | VIETNAM-CROSS
Gegrilltes Angus-Rinderfilet mit 1/2 Hummerschwanz in Ingwer-Basilikum-Marinade. Dazu gibt es wok-sautierten Pakchoi, Spargel und Peperoni mit Austern-Chili-Reduktion. Serviert mit Süßkartoffel- und Avocado-Salat.
17,90 €
BULGOGI JAPCHEA | KOREANISCH
Wok-sautierte Black-Angus-Rinderspitzen oder Tofustreifen in Honig-Soja-Marinade. Dazu Peperoni, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze, Zuckererbsen, Zwiebeln und pikante Paprika-Paste. Serviert mit Süsskartoffel-Glasnudel und Sesam-Vinaigrette.
CREASIAN GORENG | CHINESISCH
Wok-gebratener Eierreis mit grünen Jungsojabohnen, Kaiserschoten, Karotten und Soja-Austern-Reduktion. Alles umwickelt mit einem Kurkuma-Omelette.
KATSUKARE | JAPANISCH
Schnitzel in knusprigem Tempura-Mantel. Serviert auf einer Karē-Crème (Curry) mit gedämpften Karotten, Süsskartoffeln, Edamame und Brokkoli. Dazu eine weisse Reisplatte.
WÜTENDER VOGEL | THAILÄNDISCH
Rote Curry-Crème mit Kokosmilch, Süßkartoffeln, Thai-Auberginen, Basilikum, Paprika, Chili-Strings und Zitronengras. Dazu eine Reisschale.
Sushi
12,90 €
KYOTO-PERLE
Vier Nigiri-Perlen mit Lachs, Garnelen, Thunfisch, Tintenfisch, Ikura, Kaviar-Crème und Wakame.
MAKI
Acht Maki-Rollen mit...
VEGI-MAKI
Acht Maki-Rollen mit...
22,90 €
SASHIMI MORIAWASE
Lachs, Thunfisch, Oktopus, Jakobsmuschel, Garnele, Butterfisch und Lachskaviar als Sashimi.
16,90 €
POWER COW
Acht Rollen mit... und Koriander, Shiso-Kresse und Kimchi.
15,90 €
DARKLY DUCK
Schwarze Reisrolle mit... und knuspriger Tempura-Ente, Thai-Basilikum, Zucchini, Basilikumpesto, Honig-Soja-Paste, Chili-Strings, Guacamole und knuspriger Lotus.
14,90 €
PHOENIX-ROLLE
Tempura Maishähnchenstücke, Zucchini, Paprika, rote Curry-Kokoscrème, Thai-Basilikum, Mangostreifen, Sesammantel, Sweet Potato Chips und Chili-Strings.
14,90 €
ZEN-ROLLE
Tamago-Omelett-Mantel, Seitan, Honig-Soja, Grill-Spargel, Avocado, Shiitake und Shiso-Kresse, gehüllt in Noriblätter.
14,90 €
BUDDHA-ROLLE
Schwarze Rolle mit Avocado-Mantel, Tofu, Paprika, Kopfsalat, Gurke, Sojapaste, Sesamcreme, schwarzem und weißem Reis sowie Guacamole.
16,90 €
BLACK DRAGON
Acht schwarze Reisrollen mit einem Topping aus gegrillten Scampis, Shiso-Pesto, Krebsfleisch, Chili-Paste, Kaviar-Crème, Gurken, Chili-Strings, Guacamole-Salat und Kresse.
14,90 €
GOLDENE ROLLE
Sechs knusprige Tempura-Rollen mit Label Rouge Lachsfilet, Avocado, goldener Kaviar-Crème, Oshinko, Lauchpesto, Tobiko und Wakame-Salat.
16,90 €
OVER THE RAINBOW
Acht Rainbow-Rollen mit Thunfisch, Label Rouge Lachsfilet, Scampi, Sepia, Jakobsmuschel, Tempura-Spargel, Avocado-Wasabi-Aioli, Surimi-Stick, Soja-Honig-Reduktion und Wakame.
16,90 €
PEARL HARBOR
Acht Rollen mit flambierter Jakobsmuschel und Avokadomantel, Teriyaki-Reduktion, Tempura-Spargel, Mangostreifen, Garnele, Wasabi-Aioli, Lauch, Ikura und Tomatensalsa.
17,90 €
VULKANO
Acht Rollen mit gegrilltem Unagi-Aal, Gurke, Lachs, Sesam-Frischkäse, Lauchpesto, Soja-Reduktion, Sesam, Guacamole, Sweet Potato Chips und Kresse.
17,90 €
ANGRY TUNA
Acht Rollen mit flambiertem Thunfischfilet, Spicy Tuna Tatar, Korianderpesto, Gurken, Thunfisch-Crème, Grill-Peperoni, Tomatensalsa und Avocado.
20,90 €
SURF & TURF
Acht Rollen mit rosa flambiertem Angus-Roastbeef, Tempura-Scampi, Grill-Spargel, geräuchertem BBQ-Austernsauce, Lauchpesto, Tomatensalsa, Guacamole und Sweet Potato Chips. Serviert mit schwarzem und weißem Reis.
Sushi Menü
36,90 €
HATTORI HANZO
Acht Black Dragon Rollen, zwei Sake Pearls, sechs Unagi Maki, sechs Avo Maki, zwei Tempura Gambas und Guacamole.
86,90 €
SHOGUN BANKETT | FÜR DREI - VIER PERSONEN
Acht Surf & Turf Rollen, acht Darkly Duck, acht Rainbow Rollen, zwei Sake Nigiri, zwei Tekka Pearls, sechs Unagi Maki, sechs Avo Maki, vier Tempura Gambas, Guacamole, Tomatensalsa und Sweet Potato Chips.
33,90 €
TOUCH OF ZEN | VEGAN
Acht Buddha Rollen, zwei Tamago Nigiri, zwei Avocado Nigiri, acht Oshiko Maki, Tomaten-Koriander-Salsa, Tempura-Gemüse und Sesam-Gartensalat.
24,90 €
GEISHA PLATTE
Acht Phoenix Roll, zwei Tekka Nigiri, sechs Avo-Sake Maki und Wakame.
39,90 €
ZENSAI DY
Acht Surf & Turf Rolle, zwei Sake, zwei Tekka Nigiri Pearls, sechs Avocado Maki, Guacamole und Edamame.
41,90 €
SAMURAI DINNER
Acht Angry Tuna Rollen, zwei Ebi Pearls, Spicy Tuna Tatar, sechs Kappa Maki, Tempura Gamba, Spargel und Guacamole.
Nachspeisen
7,90 €
NOIR DE SIR ROLL
Schwarze Klebereisrolle mit karamellisierter Honigmango, Minze, Kokoscrème und Sesam.
6,90 €
GOLDENE PANNA
Hausgemachte Panna Cotta mit Kokosmilch. Übergossen mit Chilimango-Crème.
7,90 €
CHEESY GREEN
Matcha-Grüntee-Cheesecake mit Gojibeeren auf einem Biskuitboden.
7,90 €
CHIA MANIA
Chia-Pudding mit Kokoscrème, Beerenpüree, Mango, Goji-Beeren und Minze.
7,90 €
Mochi
Klebereisgebäck mit schwarzen Sesam, Grünem Tee und süßen Azukibohnen.
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