Speisekarte Hotel zum Anker
Vorspeisen
5,50 €
Cremige Suppe vom heimischen Rind
Eine köstliche Suppe mit saisonalem Wurzelgemüse und hausgemachten Markklößchen
8,00 €
Pilzrahmsuppe
Genießen Sie unsere Steinpilzrahmsuppe mit einer kleinen Überraschung: Wachtel als Topping
Herbstliche Kreationen
16,50 €
Wildbratwurst vom Hunsrückschwein
Ein deftiges Gericht mit Kürbiskartoffelpüree, Schmorzwiebeln, Rotkohl und herzhaftem Jus
16,50 €
Wildburger vom Hunsrückschwein
Ein saftiger Wildburger mit Cumberland-Sauce, Preiselbeeren, gebackenem Camembert, Trüffelmayonnaise und Pommes frites
20,50 €
Geschmortes Wildragout mit Hirsch
Zartes Wildragout mit aromatischen Gewürzen und einer kräftigen Rotweinsauce. Serviert mit Rotkohl, Rotweinbirne und Semmelklöße
32,50 €
Herbstlicher Gemüseteller
Genießen Sie eine Kombination aus Rotkohl, Brokkoli und einer köstlichen Steinpilzrahmsauce. Dazu krosse Speckstreifen und gebräunte Serviettenknödel
26,50 €
Zartes Hirschrückensteak
Saftiges Hirschrückensteak mit Wacholder-Rotweinjus, cremigen Nudeln mit Creme fraiche, Brokkoli und Tomate
Vegan & Vegetarisch
12,50 €
Gefüllte Paprika
Paprika gefüllt mit Zwiebeln, Steinpilzen, Champignons, Gemüse, Mandeln, Paranüssen und Reis
13,50 €
Tomatensoße
Klassische Tomatensoße mit der Option, sie mit Mozzarella zu überbacken
14,50 €
Steinpilztagliatelle
Bandnudeln mit einer cremigen Steinpilzsoße, Cashewkernen und Kräutern - Auf Wunsch auch vegan erhältlich mit veganer Sahne und ohne Parmesan
Traditionelle Küche
19,50 €
Geschmorte Rinderbäckchen
Zarte, geschmorte Rinderbäckchen mit gestampftem Kartoffelpüree und butterzarten Karotten
10,50 €
Hausgemachte Sülze
Genießen Sie unsere hausgemachte Sülze mit knusprigen Bratkartoffeln und cremiger Remouladensoße
21,50 €
Feine Kalbsleber
Zarte Kalbsleber mit gebratenem Apfel, Zwiebelspalten, Oregano-Kartoffelpüree und kräftigem Jus
Lieblingsgerichte
15,50 €
Schweineschnitzel
Knusprig paniertes Schweineschnitzel serviert mit wahlweise Jäger- oder Zigeunersoße, Pommes frites und einem Salatteller
23,00 €
Rumpsteak Black Angus
Saftiges Rumpsteak vom Black Angus Rind mit wahlweise Kräuterbutter oder Zwiebeln, Pommes frites und Speckbohnen
33,00 €
Rinderfiletsteak
Zartes Rinderfiletsteak mit Jus und frischem Sommertrüffel, Kroketten und saisonalem Gemüse
31,00 €
Lammrücken rosa
Zarter Lammrücken rosa gebraten mit Blattspinat, Tomaten, Pinienkernen und einer Trüffelnote im Kartoffelpüree
18,00 €
Cordon Bleu von der Pute
Knuspriges Cordon Bleu gefüllt mit Kochschinken und Käse, Pommes frites und einem Salatteller
10,00 €
Bandnudeln Bolognese
Klassische Bandnudeln mit einer herzhaften Hackfleischsauce und frisch geriebenem Parmesan
Salate
20,00 €
Großer Salatteller mit Hausdressing
Frischer großer Salatteller mit unserem hausgemachten Dressing und gebratenen Garnelen
16,50 €
Herbstlicher Waldsalat
Blattsalate, Tomate, Rucola und eine Auswahl an frischen Kräutern, Rohkostsalate, Walnuss-Dressing, gebratene Streifen vom Hirsch, Steinpilze und Walnusskerne
16,00 €
Salat der Saison
Bunter Salat mit gebackenen Putenbruststreifen und einem Mango-Chili-Dip
Gefüllte Ofenkartoffel
10,00 €
Vegetarische Ofenkartoffel
Ofenkartoffel gefüllt mit Kräuterschmand, bunten Gemüsestreifen und knackigem Salat
14,00 €
Ofenkartoffel 'Salm'
Ofenkartoffel gefüllt mit Kräuterschmand, bunten Gemüsestreifen, knackigem Salat und Scheiben vom hausgebeizten Lachs
Desserts
7,50 €
Hokkaido-Kürbis Parfait
Feines Parfait aus Hokkaido-Kürbis mit karamellisierten Kürbiskernen, Kernöl und einem Waldbeerkompott
8,50 €
Schokoladentörtchen
Zartes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern, begleitet von einem köstlichen Mangokompott und feinschmelzigem Vanilleeis
7,00 €
Moselländische Weincreme
Eine verführerische Weincreme aus erlesenen Moselweinen verfeinert mit Madagaskar-Vanille und serviert mit frischen Waldbeeren
8,00 €
Zweierlei Mousse von Valrhona Schokolade
Genießen Sie ein cremiges Mousse aus Valrhona Schokolade und Nougat, begleitet von einem fruchtigen Mango-Kompott und einem erfrischenden Sorbet
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