Name: Kupferpfanne
Address: Schadenweilerstraße 41, Hechingen, Baden-Württemberg, 72379
Telephone: +49 7471 5400

Speisekarte Kupferpfanne

Vorsuppen

5,90 €

Exotische Karibik-Fischsuppe

5,90 €

Alb Lamm-Bärwurz Chili-Kraftbrühe

5,40 €

Klassische Spargelcremesuppe

Vorspeisen

12,90 €

Reh Carpaccio auf frischem Rucola im Balsamico-Trüffeldressing

12,20 €

Carpaccio von Kingfisch und Thunfisch in Limonen-Sesam-Ingwerdressing

7,60 €

Burrata mit Rucola, Kirschtomaten und frischen Spargelstücken in Olivenöl

Fischspezialitäten

18,90 €

Frisches schottisches Lachsmedaillon mit Safransauce und Reis

18,60 €

Frische Rotbarsch- und Rotzungenfilets auf würziger Chilisauce mit Reis

26,20 €

Seeteufelfilets auf aromatischer Hummersauce mit Nudeln

Regionale Spezialitäten

20,30 €

Schwabenpfanne mit drei Schweinfilets auf Käsespätzle, serviert mit Champignonrahmsauce und buntem Salatteller

21,20 €

Schwäbischer Rostbraten auf hausgemachten Spätzle mit Rahmsauce

21,60 €

Hechinger Leibspeise mit Schweinefilet, Rostbraten und Maultasche auf Bärlauchsauce, begleitet von Bärlauchspätzle und Salatteller

Spargelgerichte

Frischer Badischer Spargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

26,20 €

Gegratinerter Frischer Spargel "Harlekin" mit Räucherlachs und Krabben sowie überbackener Sauce Hollandaise, serviert mit neuen Kartoffeln

25,90 €

Mailänder Art Spargel mit Kräutern, Parmaschinken, Mozzarella und Parmesan überbacken, begleitet von neuen Kartoffeln

Steak- und Grillgerichte

25,10 €

Rumpsteak Kupferpfanne mit Cognac-Pfeffersauce und Kroketten

29,80 €

Angusrinderfilet vom Rost mit Sauce Bearnaise, Kroketten und frischem Saisongemüse

29,80 €

Angusrinderfilet gegrillt mit Rahmsauce und Waldpilzragout auf hausgemachten Spätzle

Salat und Vegetarisch

11,90 €

Hausgemachte Bärlauch-Käsespätzle mit Sahne-Käse und Röstzwiebeln, dazu ein bunter Salatteller

11,90 €

Nudeln mit frischem Saisongemüse, Kirschtomaten und Pilzen aus dem Wok

12,90 €

Gemüseplatte mit Vollkornrösti und Pilzsauce

Desserts

6,90 €

Mousse au Chocolat (weiß und dunkel)

2,90 €

Mini Mousse au Chocolat (weiß und dunkel)

6,20 €

Lauwarmes Schokoladensoufflé mit Vanilleeis und Fruchtsauce

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Kupferpfanne Hechingen

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