Rancho Steakhouse Bielefeld

Spanien, Kastilien-La Mancha (Schaf)

Deutschland, Allgäu (Kuh)

Italien, Emilia-Romagna (Kuh)

Italien, Kampanien (Büffel)

Niederlande, Zuid Holland (Ziege)

mit pikanter Knoblauchbutter

mit pochiertem Ei, Karpern und Schalotten

mit Rucola, Pinienkerne und Parmesan, gerollt

hauchdünnes Wagyu A5 mit heller Sojasauce und roten Zwiebeln

gebraten mit Knoblauch, Kirschtomaten & mediterranen Kräutern

Avocado, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Blattspinat und Pinienkerne

Mozzarella di Bufala, Kirschtomaten, Basilikum-Pesto & Rucola

Bunter Blattsalat, Cantalup Melone, Serrano Schinken, Kirschtomaten, Parmesan, Wallnüsse

Blattsalat, Karotten, Gurken, Kirschtomaten, Monchego

Romanasalat, Parmesan, Kischtomaten & Croutons [Hähnchenstreifen 3, 90 €]

Gemischter Blattsalat, Tomaten, Gurken & Karotten

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

Das Edelstück aus der Rinderlende, sehr zart

Aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack

Fein Marmoriert, herzhaft

Alle Steaks servieren wir auch mit 2 Riesengarnelen

Wir servieren zu jedem Steak , zubereitet mit frischer Butter und Kräutern

Wenn Sie noch größere Steaks haben möchten, erfüllen wir Ihren Wunsch.

Lassen Sie sich Ihr Steak Rare oder Medium-Rare auf einem heißen Stein servieren.

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

Das Edelstück aus der Rinderlende, sehr zart

Roastbeef und Filet sind von dem charakteristischen T-Knochen getrennt. Der Knochen verleiht dem Steak einen intensiveren Geschmack ( 500 gr. ).

Großer Filetanteil, ansonsten identisch zum T-Bone. Empfehlung: „Medium Rare“ bestellen und auf einem heißen Stein weiter garen ( 1000 gr. ).

Rib-Eye am langen Rippenknochen. Erinnert an das Tomahawk der amerikanischen Ureinwohner.

98 % Tajima-Rind wird mit 2% Black Angus gekreuzt. 1, 5 Jahre Weidehaltung und 1 Jahr Getreide-Fütterung im milden Klima von New South Wales. Genießen Sie diesen Cut entweder dünn Geschnitten (französisch) oder in drei bis vier Zentimeter dicke Tranchen. Wir empfehlen Ihnen maximal Medium als Garstufe.

Das wohl beste Fleisch der Welt. In der höchsten Marmorierungsstufe A5. Tajima-Rind gezüchtet und gehalten in Kagoshima, Kyushu Japan. Für mindestens 600 Tage in kaum stress belasteter Umgebung gefüttert. Die Qualität wird unter anderem nach den Hauptkriterien Fülle, Marmorierungsstufe, Farbe des Fleisches und Farbe des Fettes bestimmt. Dabei steht das A5 für die beste Qualitätsstufe direkt unter „Kobe-Beef“.

Edels argentinisches Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln angerichtet, dazu zwei Saucen nach Wahl. (500 gr. für zwei Personen)

Verschiedene Rindersteaks mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln, dazu zwei Saucen nach Wahl. (550 gr. für zwei Personen)

Ganzes neuseeländisches Lammfleisch ( 450 gr. ).

Mit Bartkartoffeln (Wahlweise mit Speck) & Champignonsauce

Knusprig gegrillte Ribs mit Rancho Fritas und BBQ-Sauce

Saftiges mit Bartkartoffeln (Wahlweise mit Speck) & Champignonsauce

Kikok-Hähnchenbrust mit knuspriger Haut geschwenkt in Zitronen-Thymian Butter, dazu gebratenes Gemüse & Bratkartoffeln (Wahlweise mit Speck)

200g Patty, Tomaten, rote Zwiebeln, Honig-Senfsauce, Rocula und Papas Fritas

200g Patty, Avocado, Rocula, getr. Tomaten, Mango-Chillisauce und Papas Fritas

Hähnchenbrustfilet, Rucola, Manchego und Basilikum Pesto

200g Dry Aged Patty, Tomaten, Bergkäse & Sour Cream

vom Black Angus, Cheddar-Käse und karamellisierte Zwiebeln

200g Patty, Pulled Beef, doppelt Cheddar-Käse, Spiegelei, Rucola und BBQ-Sauce

Gebackene Kartoffel mit Sauerrahm oder Kräuterbutter

Wahlweise mit Zwiebeln und Speck

Baby Brokkoli mit Sauce Bearnaise

Mit Trüffeln und Parmesan verfeinert

Wahlweise mit Speck und Zwiebeln

Mit Kräuterbutter

Wahlweise mit Zwiebeln und Speck

Mit Majonnaise oder Ketchup & Blattsalat dazu Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk

150g Hüftsteak geschnitten & Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk

Schweineschnitzel & Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk

Cremig gebackener, spanischer Käsekuchen

frisch zubereitet mit einer Kugel Vanille-Eis ( min. 15 Minuten)

Täglich wechselnde Desserts. Lassen Sie sich verzaubern.