Speisekarte
Aperitif
9.50 €
2020 Weißer Burgunder Brut Sekt
Weingut Wilhelmshof
9.50 €
2015 PAN Rosé Sekt Brut
Weingut Thomas Pfaffmann
7.00 €
Riesling Sekt trocken
Weingut Stern
6.00 €
Bubbles Cuvée Rosé, entalkoholisierter Sekt
Weingut Stern
7.00 €
Hausaperitif
Rothweilers Johannisbeerlikör mit Riesling Sekt aufgefüllt
7.50 €
Hugo
Rothweilers Holunderblütenlikör mit Riesling Sekt, einem Spritzer Mineralwasser, Limette und Minze
6.00 €
Ante Porta PANs Port – Weinaperitif
Unsere Antwort auf Portwein. Ein Cuvée aus hochwertigen, reifen weißen Trauben und abgelagerten roten Barriqueweinen. Weingut Thomas Pfaffmann
6.00 €
Ante Porta PANs Sherry – Weinaperitif
Erzeugt aus weißen, hochwertig reifen Weintrauben, sherrysiert durch eine lange Lagerung in kleinen Eichen-Holzfässern. Geschmacklich komplex mit Quitten-Mandel-Aromen. Weingut Thomas Pfaffmann
6.00 €
Ruby – Weinaperitif
Likörwein aus Merlottrauben im Portweinstil. Weingut Stachel
6.00 €
Wermut - „MERWUT“
Auf Eis mit Zitrone. Zubereitet nach einem traditionellen Rezept aus einem hervorragenden Grundwein in dem eine Wermut Kräutermischung eingelegt und Alkohol sowie Zucker zugegeben wird. Stefan Dorst
9.00 €
Wermut - „MERWUT“ als Longdrink
Mit Ginger Ale 0,2 l
6.00 €
NOCH MERWUT
Intensive grüngelbe Farbe. Heilkräuter wie Engelswurz und Enzian sind die Hauptbestandteile, ergänzt um weitere Heilkräuter. Stefan Dorst
6.00 €
Martinelli Bitter auf Eis
Ein Bitter auf Basis eines Pfälzer Süßweines und Weinbrand. Mehrere Jahre in gebrauchten Fässern gereift und mit Enzian, tropischem Pfeffer, Chinarinde und weiteren Zutaten verfeinert. Stefan Dorst
7.50 €
Aperol Spritz oder Sanddorn Spritz mit Farbstoff
0,2 l
7.00 €
Campari mit Farbstoff
Soda oder Orange 0,2 l
4.50 €
Martini
bianco, rosso oder extra dry 4 cl
6.50 €
Vene Zero alkoholfrei mit Farbstoff
Tonic Water Chininhaltig oder Orange 0,2 l
10.50 €
„44 Star“ Gin mit Thomas Henry Tonic Water
Chininhaltig 0,2 l
Vorspeisen
15.00 €
Frische in der Pfanne geschwenkte Pfifferlinge
Vegetarisch, an Wildkräutersalat mit Bärlauchvinaigrette, Rispentomaten und Kresse
15.00 €
Ziegenfrischkäsemousse
Vegetarisch, auf einem Carpaccio von der roten Beete mit Himbeeren, Himbeerdressing, Wildkräutersalat und karamelisierten Walnüssen
15.00 €
Burrata aus Apulien
Vegetarisch, auf einem Bett von halbgetrockneten marinierten Kirschtomaten mit Basilikumpesto und Balsamicoperlen
18.00 €
Kalt geräuchertes Lachsfilet
Mit Salat von weißem und grünem Spargel, Buchweizen, Erbsen, Frühlingslauch und Safranmayonaise
18.00 €
Gegrillter Pulpo
Mit Tomatenaioli, Wildkräutersalat und pikantem grünem Spargel
15.00 €
Codesa – Anchovis aus der Dose
Die weltbesten Anchovis aus Kantabrien, mehrfach prämiert. Serviert mit Sylter Walnuss-Vollkornbrot, Salzbutter und roter Zwiebelmarmelade
16.00 €
Bürstädter Spargel
Mit Vinaigrette, Bio-Ei, Schnittlauch und gekochtem Schinken
20.00 €
Handgeschnittenes Tatar vom Chiemgaurind
Mit Blumenkohlcreme, gepickeltem Blumenkohl und Wachtelspiegelei
20.00 €
Terrine von der Entenleber
Mit gepfefferten Erdbeeren, Aprikosenchutney und Brioche
6.00 €
Empfehlung
1 Glas 2017er Riesling Beerenauslese vom Weingut Meyer 0.1l
Suppen
8.00 €
Spargelcremesüppchen
Vegetarisch, mit 2erlei Spargeleinlage und Croutons
18.00 €
Schaumsüppchen vom Hummer
Mit Tomatenwürfeln, Frühlingslauch und Hummerragout
Hauptgerichte
20.00 €
Taglioni
Vegetarisch, mit frischen Pfifferlingen und grünem Spargel in Butter geschwenkt mit Frühlingslauch und Parmesan
20.00 €
Foglie di Ulivo
Vegetarisch, Pasta aus Ligurien mit Kartoffelwürfeln, Spitzkohl und Taleggiokäse
35.00 €
Kurz gebratenes Thunfischsteak
Auf Kartoffelmousseline mit grünem Spargel und Jaipur Currysoße
36.00 €
Medaillons vom Seeteufel
Auf schwarzem Risotto mit frischem Gemüse und Safran Buerre Blanc
30.00 €
Steak Tatare vom Bison
Auf Kartoffelmousseline mit Merlot-Rotweinsoße und Spargelragout
28.00 €
Wiener Schnitzel
Aus dem Kalbsrücken geschnitten mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat
39.00 €
Filetsteak vom Chiemgauer Wiesenrind
Mit feiner Morchelrahmsoße, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
35.00 je Person €
Ganzes Perlhuhn aus dem Backofen für 2 Personen
Mit frischen Pfifferlingen, Albufeirasoße, Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
Dessert
6.00 €
Zitronensorbet mit Wodka
6.00 €
Birnensorbet mit Rothweilers Birnenbrand
10.00 €
Vanille Crème brûlée
Mit Rhabarbersorbet und Erdbeersalat
10.00 €
Bonet
Piemontesisches Dessert mit Karamellsoße, Mangosorbet und Erdbeeren
10.00 €
Pistazien Semifreddo
Mit Vanillesoße und frischen Beeren
Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Gasthaus Landgraf Seeheim-Jugenheim.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Gasthaus Landgraf hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Gasthaus Landgraf.
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