Speisekarte Ghorban Delikatessen Manufaktur Aachen
Mittags-Lunch
Salate
12.90 €
Mittags-Lunch
• kleine Bio-Gazpacho
14.90 €
Salat Parma
mit Parmaschinken, Parmesan, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
14.90 €
Salat Bresaola
mit Bresaola, Parmesan, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
13.90 €
Salat Vegi
mit Artischocken, gegrillten Champignons, Zucchini, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
14.90 €
Salat Mantova
mit Roastbeef, gegrillten Paprika, Borettane und Oliven
13.90 €
Salat Patras (vegetarisch)
mit eingelegtem Schafskäse, Kalamata Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
15.90 €
Salat Mare
mit Meeresfrüchten, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
15.90 €
Salat Bilbao
mit galizischen Sardellenfilets, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
14.90 €
Salat Jabugo
mit Jamon Serrano, Pecorino, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
14.90 €
Salat Porto
mit portugiesischen Sardinen nach Wahl, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
Kleinigkeiten und Weinbegleiter
5.90 €
Kleiner Beilagensalat
mit Salat, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
8.90 €
Grissini mit San Daniele Schinken
handgerollte Grissini aus dem Piemont, umwickelt mit feinem San Daniele Schinken
3.90 €
Portion Oliven
3.90 €
Korsischer Schafskäse
in Öl eingelegt
16.90 €
Jamón Ibérico de Bellota
36 Monate gereifter Pata Negra aus Jabugo
6.90 €
Canapés mit Lardo
geröstetes Bio-Brot mit feinem Pancetta Lardo
3.90 €
Frischkäsepaste
mit einer Zutat nach Wahl
3.90 €
Schafskäsepaste
mit einer Zutat nach Wahl
2.90 €
Hausgemachte Aioli
nach spanischer Rezeptur mit einem Schärfegrad nach Wahl
5.90 €
Italienische luftgetrocknete Salami
aus Norditalien
4.90 €
Weichkäse
mit einer Käsesorte nach Wahl
4.90 €
Schnittkäse
mit einer Käsesorte nach Wahl
5.90 €
Hartkäse
mit einer Käsesorte nach Wahl
4.90 €
Champignons gefüllt mit Frischkäse
4.90 €
Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäse
3.90 €
Gegrillte Champignons
2.90 €
Weinblätter gefüllt mit Reis und Hirse
3.90 €
Weisse Riesenbohnen
mit Tomatensauce
3.90 €
Sonnengetrocknete Tomaten
3.50 €
Oliventapenade
Frühstück
1.40 €
Amaretti
hausgemacht mit einer Zutat nach Wahl
2.50 €
Französisches Croissant
3.00 €
Französisches Croissant mit Marmelade
5.90 €
Französisches Croissant Spezial
mit Bergkäse und Parmaschinken
2.50 €
Französisches Pain au Chocolat
2.50 €
Französisches Pain aux Raisins
2.50 €
Französisches Pain au la Cannelle
5.90 €
Frühstücksbrot Vegi
mit geröstetem Bio-Vollkornbrot, Frischkäse, Grillgemüse, Salat, Zitronenöl und Gurke
5.90 €
Frühstücksbrot Bergkäse (vegetarisch)
mit geröstetem Bio-Vollkornbrot, Frischkäse, italienischem Bergkäse, Salat, Zitronenöl und Gurke
5.90 €
Frühstücksbrot Schinken
mit geröstetem Bio-Vollkornbrot, Frischkäse, Südtiroler Bauernschinken, Salat, Zitronenöl und Gurke
14.90 €
Italienisches Frühstück
mit italienischen Käse-, Schinken- und Salamispezialitäten, Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Bio-Ciabatta
14.90 €
Französisches Frühstück
mit französischen Käsespezialitäten, Kochschinken, Honig und Bio-Baguette
14.90 €
Griechisches Frühstück (vegetarisch)
mit Weinblättern gefüllt mit Reis, korsischem Schafskäse, dicken Bohnen, Kalamata Oliven und Bio-Brot
Belegte Bio-Ciabattini
14.90 €
Spanisches Frühstück
mit spanischen Käse-, Salami- und Schinkenspezialitäten, Artischocken, Oliven, Frischkäse und Brot
7.90 €
Ciabattini Parma
mit Parmaschinken, Parmesan und Pomodori Pesto
7.90 €
Ciabattini Milano
mit San Daniele Schinken, Basilikum Pesto und Pomodori Pesto
7.90 €
Ciabattini Vegi
mit gegrillten Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und Frischkäse
7.90 €
Ciabattini Mantova
mit Kalbsroastbeef, Tonno-Frischkäse und Senfcaviar
7.90 €
Ciabattini Bresaola
mit Bresaola, Pomodori Pesto und Taleggio
7.90 €
Ciabattini Gorgonzola
mit Kochschinken, Gorgonzola und Feigensenf
7.90 €
Ciabattini Picante (scharf)
mit pikanter Salami, Chiliöl und Bergkäse
7.90 €
Ciabattini Bergamo
mit südtiroler Kastellspeck, Basilikum Pesto, Bergkäse und Gurke
7.90 €
Ciabattini Vegan
mit Bohnen, Zucchini und Olivenöl
6.90 €
Ciabattini Mozzarella (vegetarisch)
mit frischem Büffelmozzarella, Basilikum Pesto und sonnengetrockneten Tomaten
6.90 €
Ciabattini Bologna
mit Mortadella, Frischkäse und Pomodori Pesto
7.90 €
Ciabattini Barcelona
mit Jamon Serrano, Pomodori Pesto und Ziegenkäse
12.90 €
Ciabattini Jabugo
mit Jamon Iberico de Bellota und Pecorino, ohne Salat
9.90 €
Ciabattini Leon
mit Cecina de Leon Rinderschinken und Pecorino
7.90 €
Ciabattini Paris
mit Salami, Brie de Meaux und Feigensenf
7.90 €
Ciabattini Dijon
mit Kochschinken, Morbier und Senfcaviar
7.90 €
Ciabattini Marseille
mit galizischen Sardellenfilets, Oliventapenade und Frischkäse
7.90 €
Ciabattini Patras
mit korsischem Schafskäse, Oliventapenade und gegrillter Paprika
Tartini
8.90 €
Ciabattini Frutti Di Mare
mit eingelegten Meeresfrüchten und Pomodori Pesto
12.90 €
Tartini Culatta
mit feinstem italienischem Culatta Schinken
8.90 €
Tartini Pancetta Coppata
mit gerolltem Bauchspeck und Parmaschinken
15.90 €
Tartini Iberico
mit feinstem Jamon Iberico De Bellota aus Jabugo
10.90 €
Tartini Burrata (vegetarisch)
mit feiner, frischer Burrata, Olivenöl, Schwarzpfeffer und Meersalz
Unsere Klassiker
12.90 €
Tartini Sardinen
mit portugiesischen Jahrgangssardinen, Olivenöl und Oliventapenade
14.90 €
Antipasti-Teller
mit Antipast-, Käse- und Schinkenspezialitäten und Bio-Brot
14.90 €
Antipasti-Teller Vegi
mit vegetarischen Antipasti- und Käsespezialitäten und Bio-Brot
14.90 €
Vitello Tonnato
feines Kalbsroastbeef aus Mantova mit Thunfischsauce, Oliven und Bio-Brot
14.90 €
Burrata Artigianale
handgebundener frischer Mozzarella, mit Straciatellafüllung (italienische Sahne), sonnengetrockneten Tomaten, Salat und Bio-Brot
Carpaccio
13.90 €
Mozzarella di Bufala
handgebundener Büffelmozzarella mit sonnengetrockneten Tomaten, Salat und Bio-Brot
16.90 €
Carpaccio Carne Salada
gepökeltes Rindfleisch vom Gardasee mit Parmesan
15.90 €
Carpaccio Bresaola
luftgetrockneter Rinderschinken mit Taleggio
Fisch und Meeresfrüchte
16.90 €
Carpaccio Cecina de Leon
nordspanischer Rinderschinken mit Pecorino al Tartufo
8.90 €
Frutti di Mare
gekochte und eingelegte Meeresfrüchte mit kleinem Salat
8.90 €
Sardellenfilets
feine Sardellenfilets aus Galizien eingelegt in Essig und Öl
8.90 €
Frutti di Mare und Sardellen
12.90 €
Portugiesische Jahrgangssardinen
mit bretonischer Butter, dunklem Bio-Brot, Salat und einem Schärfegrad nach Wahl
Käse
32.90 €
Antipasti-Teller Mare (für 2 Personen)
mit Frutti di Mare, Sardellen, portugiesischen Jahrgangssardinen, Tonno-Frischkäse, Oliven, Salat und Bio-Brot
Extras
8.90 €
Delikate Käseauswahl
mit Honig und Senfkonfitüre
4.50 €
Glas Bio-Gazpacho
mit 100% andalusischem Bio-Gemüse und Grissini
1.50 €
Portion Feigensenf
1.50 €
Porton Senfcaviar
1.50 €
Portion Bio-Berghonig aus Kreta
Alkoholfreie Getränke
1.90 €
Bio-Brot
1.90 €
Viva con agua Still 0,33l (MEHRWEG)
4.50 €
Viva con agua Still 0,75l (MEHRWEG)
1.90 €
Viva con agua Prickelnd 0,33l (MEHRWEG)
4.50 €
Viva con agua Prickelnd 0,75l (MEHRWEG)
2.50 €
Charitea Black 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Charitea Green 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Charitea Red 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Charitea Mate 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Lemonaid Maracuja 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Lemonaid Limette 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Lemonaid Blutorange 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Lemonaid Ingwer 0,33l (MEHRWEG)
3.00 €
Fever Tree Meditteranean Tonic 0,2l (MEHRWEG)
3.00 €
Fever Tree Ginger Beer 0,2l (MEHRWEG)
3.00 €
Fever Tree Indian Tonic 0,2l (MEHRWEG)
2.00 €
Premium-Cola 0,33l (MEHRWEG)
Alkoholische Getränke
3.00 €
Alkoholfreies Craftbeer 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Mühlenkölsch 0,33l (MEHRWEG)
2.50 €
Tannenzäpfle Pils 0,33l (MEHRWEG)
4.00 €
La Chouffe 0,33l (MEHRWEG)
12.95 €
Von Winning - Win-Win Gutswein 0,75l
Pfalz, Riesling, 2017, 12%, Bouquet: Limetten, Grapefruit, weißer Pfirsich, Gaumen: feine mineralische To?ne, elegant & komplex, scho?nes Frucht-Sa?ure Spiel
14.95 €
Von Winning - Deidesheimer Ortswein 0,75l
Pfalz, Riesling, 2017, 12%, Bouquet: orale wu?rzige Noten, Birne und Apfel, Gaumen: elegante Sa?ure, feine dichte Rieslingaromen, harmonischer Schmelz
16.95 €
Von Winning - Mäushöhle 1. Lage 0,75l
Pfalz, Riesling, 2017, 12%, Bouquet: mineralisch, Weinbergpfirsich, feine Zitrusaromen, wu?rzige und kra?utrige Aromen, Gaumen: elegant und ausdrucksstark, gut strukturiert, pikant-u?ppig, viel Schmelz
16.95 €
Von Winning - Paradiesgarten 1. Lage 0,75l
Pfalz, Riesling, 2017, 12%, Bouquet: intensiv wu?rzig, reife Frucht, etwas Minze, mineralische und grasige Noten, Gaumen: feine Mineralita?t, dicht und gut balanciert, elegant und pikant
9.95 €
Heitlinger - Pinot Blanc Gutswein 0,75l
Baden, Weissburgunder, 2017, 12%, Bouquet: mineralisch und frisch, Birne, gelbe A?pfel und Honigmelone, Gaumen: leicht und frisch, feine, frische Sa?ure, cremiger Schmelz
9.95 €
Heitlinger - Pinot Gris Gutswein 0,75l
Baden, Grauburgunder, 2018, 12%, Bouquet: vollreife gelbe Fru?chte, frisch und fruchtig, Gaumen: nussiger Grund, ausgewogene Sa?ure, lang anhaltender Abgang
29.95 €
Heitlinger - Spiegelberg GG 0,75l
Baden, Grauburgunder, 2015, 13%, Bouquet: wu?rzig mineralisch, gelbe Fru?chte, Banane und Honig, Gaumen: kra?ftig und cremig, faszinierende Dichte und La?nge, ausgewogenes Sa?urespiel
29.95 €
Heitlinger - Eichelberg GG 0,75l
Baden, Weissburgunder, 2015, 13%, Bouquet: fruchtig mineralischer Charakter, helle Fru?chte, Gaumen: frisch und weich, elegante kra?uterwu?rzige Note, elegante Sa?ure
29.95 €
Heitlinger - Schellenbrunnen GG 0,75l
Baden, Riesling, 2016, 13%, Bouquet: reife Zitrusfru?chte, gru?ner Apfel, dezente Wu?rze, Gaumen: tiefe Mineralita?t, feine spritzige Sa?ure
9.95 €
Quinta de Amares - Loureiro 0,75l
Braga, Loureiro, 2017, 11%, Bouquet: Citrusnoten im Vordergrund, klare fruchtige Noten, Gaumen: harmonische und ausgewogene Sa?ure, sehr mineralisch
12.95 €
Quinta de Amares - Alvarinho 0,75l
Braga, Alvarinho, 2017, 13%, Bouquet: Citrusnoten, tropische Fru?chte, Mandarine, Gaumen: komplexe Struktur, ausgewogene anhaltende Frische
9.95 €
Quinta de Amares - Rose 0,75l
Braga, 2018, 12,5%
19.95 €
Livio Felluga - Sauvignon Blanc 0,75l
Friaul, Sauvignon Blanc, 2017, 13%, Bouquet: vielschichtig, feine exotische Fru?chte, mineralische Noten, Gaumen: elegant und mineralisch, weiche Frucht, frischer langer Nachhall
44.95 €
Livio Felluga - Terre Alte 0,75l
Friaul, Friuliano, Pinot Bianco, Sauvignon Bianco, 2016, 13,5%, Bouquet: blumig, mineralisch, wu?rzige Noten, Mango, Apfel, Zitrusfru?chte, Gaumen: elegant, saftig und vollmundig, komplex
14.95 €
Livio Felluga Sharis 0,75l
Friaul - Chardonnay Ribolla Gialla, 2018, 12,5%
14.95 €
Domain St. Lucie - MIP Premium - Rosé 0,75l
Provence, Frankreich, Syrah, Grenache, Vermentino, 2018, 12%, Bouquet: kraftvolle Aromen von weißen und roten Fru?chten, Pfirsich und weiße Blu?te, Gaumen: intensiv und elegant, langer Nachhall, ligrane Sa?ure
19.95 €
Heitlinger - Blanc de Noir Sekt 0,75l
Baden, Pinot Meunier, 2013, 12%, Bouquet: schwarze Johannisbeeren und Brioche-Noten, Gaumen: vollmundig und rassig, cremig und nussig, spritziger, weicher und cremiger Abgang
14.95 €
Lajara - Prosecco Brut Doc 0,75l
Venetien, Glera, 2016, 11,5%, Bouquet: angeschnittene gru?ne A?pfel und florale Noten, frisch und lebendig, Gaumen: belebende Perllage, keine Su?ße, weicher Nachhall
9.95 €
Lajara - Pinot Grigio Spumante Brut Rose Doc 0,375l
Venetien, Pinot Grigio, 2017, 11,5%, Bouquet: viel Frucht und leichte Wu?rze, Gaumen: kaum Restsu?ße und klare Struktur
14.95 €
Lajara - Pinot Grigio Spumante Brut Rosé Doc 0,75l
Venetien, Pinot Grigio, 2017, 11,5%, Bouquet: viel Frucht und leichte Wu?rze, Gaumen: kaum Restsu?ße und klare Struktur
49.95 €
Leclerc Briant Brut Reserve 0,75l
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, 12,5%, Bouquet: Apfel und Birne, feine Hefenoten, Nuancen von Gewu?rzen und Muskatnuss, Gaumen: viel Schmelz, rund und intensiv, cremige Perllage
49.95 €
Leclerc Briant Rosé Brut 0,75l
Champagne, Pinot Noir, Chardonnay, 12,5%, Bouquet: herb-fruchtig, Cranberry und Cassis, Gaumen: viel Finesse, cremige Perllage, elegant und edel
13.95 €
Livio Felluga - Vertigo Rosso 0,75l
Venetien, Merlot, Cabernet Sauvignon, 2016, 13%, Bouquet: Pfaume und Kirschen, Johannisbeeren und Heidelbeeren, Gaumen: weich, etwas pfeffrig, scho?ne Tanninstruktur, feine Kakaonoten
19.95 €
Alvaro Palacios - Camins del Priorat 0,75l
Priorat, Garnacha, Carinena, Syrah, Merlot, 2017, 14,5%, Bouquet: intensiv verfu?hrerisch, schwarze Kirschen und Himbeeren, delikate Ro?staromen und Zedernholz, Gaumen: elegante und konzentrierte Textur, ausgereifte blaue und schwarze Waldfru?chte, Bergkra?uter, Pralinen
29.95 €
Alvaro Palacios - Les Terrasses 0,75l
Priorat, Garnacha, Syrah, Sanso?, Cabernet Sauvignon, 2016, 14,5%, Bouquet: volumino?se Rauchigkeit, rote und schwarze Kirschen, Waldbeeren, Pflaume, Gaumen: dichte Frucht, dezente Sa?ure, konzentriert, elegant und frisch, komplex und einsinnig
29.95 €
Palacios/Remondo - Reserva Especial la Montesa 0,75l
Rioja, Garnacha, Tempranillo, 2013, Bouquet: elegant und einladend, wu?rzige Noten von Lakritz und schwarzen Beeren, Gaumen: weich und harmonisch, Aromen von Cassis, Waldfru?chten und Schwarztee
15.95 €
J. Palacios - Petalos 0,75l
Bierzo, Mencia, 2016, 13,5%, Bouquet: u?ppig und dicht, Schwarzkirschen, Veilchen, Gewu?rze und Eichennoten, Gaumen: volumino?s und intensiv, konzentriert und dunkel, komplex, vitales Finale
9.95 €
Thörle - Weißburgunder Gutswein 0,75l
Weißburgunder, 2018, 13%, Bouquet: feine Noten von gelben Früchten, etwas Zitrus und Apfel, Gaumen: angenehm geradlinig und spritzig, wunderbare Cremigkeit und Reife
9.95 €
Thörle - Grauburgunder Gutswein 0,75l
Grauburgunder, 2018, 13%, Bouquet: volle Aromen von gelben und exotischen Früchten, Gaumen: feine, vom Holz unterstützte Burgunder-Würze, wunderbare Cremigkeit
13.95 €
Thörle - Chardonnay Gutswein 0,75l
Chardonnay, 2018, 13%, Bouquet: Aromen von leckeren Honigmelonen und frisch gepflückten Mirabellen, Gaumen: reife und opulente Ader, charmant salzige Mineralität, perfekter, cremiger Abgang
19.95 €
Thörle - Weißburgunder Saulheim 0,75l
Weißburgunder, 2018, 13,5%, Bouquet: rauchige, kernige Züge mit feinen Aromen von gelben Früchten unterlegt, Gaumen: opulent und reif, salzige Mineralität, eine Holzwürze, cremig-heftige Länge
29.95 €
Thörle - Reserve Sauvignon 0,75l
Sauvignon, 2017, 12,5%, Bouquet: Duft nach Weinbergspfirsich, reife Stachelbeere und Mirabelle, Gaumen: aromatische Fülle aus Zitrusfrüchten und frisch geschnittenen Wiesenkräutern, cremiger Schmelz
29.95 €
Thörle - Riesling Probstey 0,75l
Riesling, 2018, 12,5%, Bouquet: vollreife gelbe Früchte, ein charmanter Rauch-Anklang, schöne Würze, Gaumen: strahlende Mineralität, herrliche Frische, cremig-würzig, elegante Kräuter-Note, langes Finale
29.95 €
Thörle - Silvaner Probstey 0,75l
Silvaner, 2018, 12,5%, Bouquet: Aromen von reifer Aprikose, Mirabelle, Quitte, Nüssen, etwas Rauch, Gaumen: ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze, untermalt von vielen salzigen Komponenten vom Kalksteinboden. Die perfekte Vermählung von Frucht & Boden
34.95 €
Thörle - Riesling Hölle 0,75l
Riesling, 2018, 13%, Bouquet: gelbes Steinobst wie Mirabelle und Quitte, rauchige Anklänge von Feuerstein, Gaumen: sehr opulenter, cremiger Riesling Typ mit salzig-mineralischem Abgang
24.95 €
Thörle - Schlossberg Scheurebe Auslese 0,5l
Scheurebe, 2017, 8,5%, Bouquet: gelbes Steinobst wie Quitte, Mirabelle, Cassis, Honig, Marzipan, Trockenfrüchte, Gaumen: sehr opulent, jedoch steht der Süße eine erfrischende Säure entgegen
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Ghorban Delikatessen Manufaktur Aachen.
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