Speisekarte Traube Neureut
Vorspeisen
5,00 €
Suppe mit knusprigen Knochenstückchen
Deftige Rinderbrühe mit 5 schmackhaften Markklößchen
4,00 €
Flädlesuppe
Kräftige Rinderbrühe mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen
5,00 €
Tomatencremesuppe
Würzig abgeschmeckte Suppe mit Wodka, Basilikum und einer Prise Sahne
3,00 €
Kleiner Traubensalat
Knackiger Blattsalat mit Gurke, Tomate und unserem Hausdressing
5,00 €
Gemischter Salatteller
Frische Blattsalate mit Gurke, Tomate, Ei und unserem Hausdressing
Starters
6,00 €
Garnelen im Kartoffelmantel
Knusprig gebackene Garnelen mit feinen Kartoffelstreifen überzogen
6,00 €
Knoblauch-Limetten Garnelen
3 argentinische Rotgarnelen in aromatischer Brühe serviert mit Brot
6,00 €
Ziegenkäse gratiniert
Leckerer Ziegenkäse mit Ingwer-Mango Relish, serviert mit Brot und einem kleinen Salat
6,00 €
Flambierter Schafskäse
Mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Oregano, Olivenöl und milden Peperoni, dazu Brot
9,00 €
Lachsbrötchen à la Traube
Buttertoast mit dünnen Räucherlachsscheiben belegt, garniert mit gekochtem Ei, Honig-Dill-Senf und roten Zwiebeln
Burger
16,00 €
XXL Traube Burger
200g US-Beef mit geschmorten Zwiebeln, Käse, kross gebratenem Speck, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise
16,00 €
XXL Hähnchenburger
200g Hähnchenbrustfilet mit Avocado-Creme, Mango-Curry-Soße, Käse, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise
Beilagen
Bergsteigerbrot
Frisch gebackenes Bauernbrot
Pommes Frites
Knusprig frittierte Kartoffelstäbchen
Kroketten
Goldbraun gebackene Kroketten
Herzoginkartoffeln
Kartoffeln in einer sahnigen Marinade
Hausgemachte Spätzle
Frisch zubereitete Spätzle
Bratkartoffeln
Kross gebratene Kartoffelscheiben
Gemischter Salat
Frische Salatmischung mit knackigem Gemüse
Frisches saisonales Gemüse
Verschiedenes frisches Gemüse der Saison
Rahm-Champignons
Champignons in cremiger Rahmsoße
Soßen
Bratensoße
Traditionelle Grundsauce aus Fleischfonds, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Wurzelgemüse, Pfeffer, Salz und Kräutern
Rahmsoße
Cremige Sauce auf Basis von Sahne
Pfeffer-Cognac-Soße
Würzige Cognac-Soße mit einem Hauch von Pfeffer
Zwiebelsoße
Herzhafte Zwiebelsoße
Jägersoße
Klassische Pilzsoße mit Champignons, Kräutern und Knoblauch
Fleischgerichte
Schnitzel Wiener Art
Zartes Schweinelachs-Schnitzel mit knuspriger hausgemachter Panade, serviert mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl. Auch ohne Panade erhältlich
17,00 €
Cordon Bleu
Schweinesteak gefüllt mit Kochschinken und 2 Scheiben Gouda. Serviert mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
Schweinefilet
Zart gebratenes Schweinefilet mit einer Beilage und einer Sauce Ihrer Wahl
15,00 €
Saure Nieren
Schweine-Nierengericht mit saurer Soße, optional mit Beilage nach Wahl
17,00 €
Senf-Cognac-Nieren
Nieren mit Champignons, grobem Dijon-Senf, Rahm und Cognac. Serviert mit einer Beilage nach Wahl
Hähnchenbrustfilet
Zart gebratenes Hähnchenbrustfilet mit einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
Rindfleischspezialitäten
21,00 €
Hüftsteak ca. 220g
Saftiges Hüftsteak vom argentinischen Rind mit Kräuterbutter oder geschmorten Zwiebeln oder einer Sauce nach Wahl. Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl
Zwiebelrostbraten
Köstlicher Zwiebelrostbraten mit Senfmarinade und Zwiebelsoße, serviert mit geschmorten Zwiebeln und einer Beilage Ihrer Wahl
Geschnetzeltes Diavolo
Kross gebratene Rumpsteakstreifen mit Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch, Chili und Tomaten, serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl
Vegetarische Gerichte
Spinat-Ricotta-Nocken
Drei herzhafte Nocken aus Semmelteig und gehacktem Spinat, mit einem saftigen, cremigen Kern aus Ricotta. Serviert auf Ratatouille-Gemüse
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit karamellisierten Zwiebeln und einer Prise Weißwein und Sahne. Abgeschmeckt mit Spätzlekäse. Dazu servieren wir grünen Salat und Röstzwiebeln
13,00 €
Gemüseomelett
Frisch gedünstetes Gemüse mit drei verquirlten Eiern, kross und luftig als Omelett gebacken
Große Salate
10,00 €
Wiesen Salat
Großer gemischter Salatteller mit gebratenen frischen Champignons und hausgebackenem Bauernbrot
16,00 €
Rindfleisch-Salat
Großer gemischter Salatteller mit Streifen vom argentinischen Rind (medium gebraten) und hausgebackenem Bauernbrot
17,00 €
Garnelen-Salat
Großer gemischter Salatteller mit gebratenen Wildwassergarnelen und hausgebackenem Bauernbrot
Kleine Desserts
5,00 €
Amarettino
Amaretto-Ricotta-Mousse mit Karamellcreme und Amarettobröseln
5,00 €
Double Choc
Kräftige Mousse aus dunkler Schokolade mit Schokoflocken
5,00 €
Haselnuss
Haselnusscreme mit dunkler Schokolade und Butterkeksen
4,00 €
Panna Cotta
Zarte Panna Cotta serviert mit Mango-Passionsfrucht-Püree
Unsere Dessertklassiker
7,00 €
Traube Gini
Eine große Kugel Zitronensorbet mit Schokoladensauce und frisch geriebenen Gurkenflocken. Mit einem Spritzer Gin verfeinert
7,00 €
Schokoladenküchlein
Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, serviert mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
7,00 €
Nougatparfait
Feines weißes Nougatparfait auf flüssigem Karamell und mit karamellisierten Nüssen verziert
7,00 €
Heiße Liebe
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren - ein Genuss nicht nur im Winter
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Traube Neureut.
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