Speisekarte Ratskeller Schöningen
Vorspeisen
10.90 €
Angus Rind Carpaccio
Carpaccio vom Angus Rind mit gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl und Rucolasalat
8.90 €
Karamellisierter Fetakäse
Fetakäse mit glasierten Apfelspalten, dazu Blattsalat
7.90 €
Tomaten Bruschetta
Geröstetes Baguettebrot mit marinierten Tomatenwürfeln, Knoblauch und Petersilie
10.90 €
Gebratener grüner Spargel
Grüner Spargel gebraten mit Sesamsalz, Orangenfilets, Erdbeeren und serviert mit Mango-Ananas Dip und Rucolasalat
8.90 €
Cremige Spargelsuppe
Samtsuppe von frischem Spargel mit Spargelstücken und Eismeer-Shrimps
Frischer Spargel
12.90 €
Ragout vom Spargel
Kleines Ragout vom Spargel mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln
22.90 €
Spargel-Lachs-Gratin
Gratin vom Spargel und Lachs-Tranchen mit Parmesankäse und Kräutern, serviert mit Petersilienkartoffeln
19.90 €
Spargel im Kräuter Crêpe
Portion Spargel im Kräuter Crêpe mit Kochschinken, Sauce Hollandaise und Goudakäse überbacken
26.90 €
Buntbarsch, Scampis & Spargel
Geschmorter Buntbarsch und gebratene Scampis mit 'Chitarra-Spaghetti' in Pesto, Rucolasalat und Parmesanhobel
24.90 €
Gebratener grüner & weißer Spargel
Gebratener grüner und weißer Spargel mit Cherrytomaten und Cardoncelli-Pilzen, dazu Poulardenbrust im Baconmantel und Pesto
Winnigstedter Stangenspargel
15.90 €
Portion Stangenspargel
Portion Stangenspargel mit Bröselbutter und Petersilienkartoffeln
Beilage zur Wahl
3.90 €
Sauce Hollandaise
3.90 €
Kräuterrührei mit Tomatenwürfeln
8.90 €
Räucherlachs mit Dillsenfsauce
8.90 €
Gemischte Schinkenauswahl
8.90 €
Panierte Schweinerückenschnitzel mit Zitrone
12.90 €
Gebratene Schweinefiletmedaillons, Waldpilzsauce
14.90 €
Gebratene Lachsschnitte, Safransauce
12.90 €
Argentinisches Rumpsteak 200g, Kräuterbutter
Feines aus Fluss & Meer
12.90 €
Gourmet Matjesfilets mit Hausfrauensauce
Gourmet Matjesfilets mit Preiselbeeren und Apfelspalten, serviert mit Bratkartoffeln
16.90 €
Friesenrösti
Gourmet Matjesfilet, Eismeershrimps, Räucherlachs, dreierlei Saucen, Kartoffelrösti und Blattsalate
19.90 €
Zopf von Lachs & Buntbarsch aus dem Ofen
Mit Tomaten, Zucchini, Steinchampignons, Spargel, Kartoffelrösti und Zitronen-Crème-Fraîche
19.90 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Dijonsenfsauce, Kartoffelrösti und Beilagensalat
20.90 €
Gebratenes Lachsfilet unter der Pestokruste
Mit Chitarra Spaghetti und Safransauce, serviert mit Beilagensalat
Fleisch- & Pfannen-Gerichte
15.90 €
Panierte Schweinerückenschnitzel
Panierte Schweinerückenschnitzel mit Waldpilzen in Schnittlauchrahm, serviert mit Bratkartoffeln
17.90 €
Gefülltes Schweinerückenschnitzel
Gefülltes Schweinerückenschnitzel mit Kochschinken und Käse, serviert mit Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten und Preiselbeeren
18.90 €
Piccata von der Poulardenbrust
Piccata von der Poulardenbrust auf 'Chitarra-Spaghetti' mit Tomatenbutter, serviert mit Beilagensalat
19.90 €
Pfannengeschnetzeltes vom Schweinefilet
Pfannengeschnetzeltes vom Schweinefilet mit Waldpilzen in Schnittlauchrahm, serviert mit Kartoffelrösti und Beilagensalat
19.90 €
Geschmortes Lammhaxen-Fleisch
Geschmortes Lammhaxen-Fleisch aus dem Ofen mit Thymianjus, dazu Kartoffelrösti mit Tomaten, Zucchini, Bohnen und Steinchampignons
Argentinisches Rumpsteak
Argentinisches Rumpsteak 'von Hand geschnitten' mit hausgemachter Kräuterbutter und Grilltomate
Beilagen zur Wahl
3.00 €
Pommes Frites
3.20 €
Bratkartoffeln
3.80 €
Ofenkartoffel
Mit Sour Cream
2.50 €
Steakbrot
4.00 €
Grillgemüse
2.50 €
Pfannenzwiebeln
3.00 €
Rotweinjus
Mit grünen Pfefferkörnern
4.10 €
Beilagensalat
Vegetarisch
18.90 €
Ragout von Winnigstedter Stangenspargel
Ragout von Winnigstedter Stangenspargel in eigener Sauce mit frischen Steinchampignons und Kräutern, dazu Petersilienkartoffeln und marinierter Blattsalat mit Cherrytomaten
18.90 €
Omelette 'Tortilla'
Omelette 'Tortilla' mit grünem und weißem Spargel, Kartoffeln, Goudakäse und Crème Fraîche, dazu marinierter Blattsalat mit Cherrytomaten
Flammkuchen Variationen
8.90 €
Original Flammkuchen
Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
8.90 €
Italienischer Flammkuchen
Flammkuchen mit Tomaten und Käse
8.90 €
Rustikaler Flammkuchen
Flammkuchen mit Paprika, Zwiebeln, Pilzen und Käse
12.90 €
Saisonaler Flammkuchen
Flammkuchen mit Spargel, Käse, Tomaten und Rucola-Salat, dazu Serrano-Schinken
8.90 €
Hawaii Flammkuchen
Flammkuchen mit Ananas, Kochschinken und Käse
Marktfrische Salat-Variationen
8.90 €
Marinierter Marktsalat in Olivenöl
Mit Vinaigrette und feinem Hausdressing, dazu ofenfrisches Baguette- und Olivenbrot
12.90 €
- Gebratene Hähnchenbrust-Streifen
12.90 €
- Gebackener Fetakäse & Preiselbeeren
14.90 €
- Marinierte Eismeer-Shrimps
12.90 €
- Schinken, Käse & Ei
14.90 €
- Gebratener grüner & weißer Spargel, Serrano-Schinken
Dessert
6.90 €
Crème Brûlée
Mit marinierten Erdbeeren und Vanille-Eis
6.90 €
Geeistes Schokoladenmousse-Törtchen
Mit beschwipsten Kirschen und Walnuss-Eis
5.90 €
Erdbeerbecher 'Romanow'
Marinierte Erdbeeren mit Vanille-Eis und Erdbeer-Rahmsauce
5.90 €
Katharina-Kelch
Zitronensorbet mit Erdbeeren und Wodka 40% vol., garniert mit Minze
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