Speisekarte Altes Fährhaus Hamm GmbH
Gutes aus dem Suppentopf
5,50 €
Kräftige Rinderbrühe
mit Eierstich, Markklößchen und Gemüsestreifen
6,50 €
Westfälische Kartoffelsuppe
mit Mettwursteinlage
6,50 €
Kürbiscremesuppe mit Bacon-Chip
mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen
6,50 €
Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und mit Goudakäse überbacken
7,50 €
Curry-Kokossuppe
mit Garnelen-Kokosspieß
Leckereien
12,50 €
Italienische Antipasti
Mozzarella und Tomate verschiedene gefüllte Gemüse, Oliven
13,50 €
Warmer Ziegenkäse
mit Blütenhonig, Rosmarin und Thymian gratiniert an Zwiebelmarmelade serviert
13,50 €
Carpaccio vom Rodeo Rinderfilet
mit Rucola, Parmesanraspel, Olivenöl
14,50 €
Duett vom Lachs
Räucher- und Gravedlachs an Kartoffelplätzchen mit Salatbouquet, Sahnemeerrettich und Honig-Senfsauce
17,50 €
Garnelenpfännchen
6 Riesengarnelen mit Kirschtomaten in Zwiebel-Knoblauchbutter gebraten
Frisches vom Feld
16,90 €
Römer-Salat
mit gerösteten Walnüssen Weintrauben und Hähnchenbruststreifen
17,50 €
Florida-Salat
mit gebratenem Hähnchenbrustfilet und frischen Früchten in Curry-Mango-Dressing
17,50 €
Norweger-Salat
mit gebratenem norwegischen Wildlachs
18,50 €
Salat „Black Angus“
mit Angus-Steakstreifen und Bacon in Honig-Senf-Dressing
19,50 €
Salat „Butterfly“
mit Garnelenspießen im Sesammantel gekochtes Ei in Honig-Senf-Dressing
Schnitzel
Schnitzel „Wiener“
mit Kapern, Sardellen, Zitrone
Schnitzel „Fährhaus“
mit Senf, Preiselbeeren und Gouda überbacken
Schlemmerschnitzel
mit Broccoli, Kochschinken, Sauce Béarnaise und Gouda überbacken
Schnitzel „Braumeister“
mit frischen Champignons, Speck und Zwiebeln, an Pott’s Landbier-Sauce
Schnitzel „Spinat“
mit Blattspinat, Speck, Zwiebeln, Cherrytomate, Knoblauch Sauce Hollandaise, mit Gouda überbacken
Pasta e Basta
17,50 €
Penne
mit Hähnchenfilet und frischem Porree in feiner Senfsauce
20,50 €
Rigatoni
mit Garnele und Lachs mit frischen Kräutern u. Brokkoli in Weißweinsauce
21,50 €
Bandnudeln
mit Filetspitzen mit Zwiebeln, Cherrytomaten, Bohnen u. Buttererbsenschoten in leichter Pfefferrahmsauce
Fährhaus-Burger
Burger Bun „Homestyle“
Blattsalat, geschmorte Zwiebeln, Honig-Senfsauce, Tomate, Gurke (knuspriger Bacon zzgl. 3, 00 €) wahlweise
Argentinisches Rumpsteak vom Rodeo-Rind
24,50 €
Rumpsteak „Kräuterbutter“
25,50 €
Rumpsteak „Madagaskar“
auf Pfefferrahmsauce
25,50 €
Rumpsteak „Mirabeau“
mit einer Sardellen-Olivenbutter überbacken
26,50 €
Rumpsteak „Köhler Art“
mit Kräuterkruste auf Sauerkraut, an BBQ-Sauce
26,50 €
Rumpsteak „Braumeister“
mit frischen Champignons, Speck, Zwiebeln an Pott’s Landbier-Sauce
27,50 €
Rumpsteak „Art des Hauses“
auf Garnelen, in Zwiebel-Hummersauce
Argentinisches Filet vom Rodeo-Rind
28,50 €
Filet „Kräuterbutter“
mit hausgemachter Kräuterbutter
31,50 €
Filet „Früchte Curry“
mit gebackenem Obst und Früchte-Currysauce
33,50 €
Filet „Griechische Art“
mit Ziegenkäse und Honig, gratiniert auf Pinienkernen
34,50 €
Filet „Parmesan“
mit einer Parmesankruste und Bacon gratiniert
Argentinisches Rib Eye
22,50 €
Rib Eye „Natur“
25,50 €
Rib Eye „Röstzwiebeln“
mit frischen Röstzwiebeln
Das schönste Stück vom Schwein
20,50 €
Schweinefiletmedaillons „Madagaskar Art“
auf Pfefferrahm-Sauce *
24,50 €
Fährhauspfännchen
Schweinefiletmedaillons mit Champignonrahm-Sauce Schwenkgemüse, Sauce Béarnaise und Bratkartoffeln
24,50 €
Allgäuer Filetpfännchen
Sahnegeschnetzeltes, frische Champignons und Butterspätzle mit Gouda überbacken
Das zarteste Stück vom Hahn
15,50 €
Hähnchenbrust „Paprika“
mit frischer Paprika und Rahmsauce
15,50 €
Hähnchenbrust „Früchte Curry“
auf süßer Curry-Früchtesauce und gebackene Früchte
19,50 €
Hähnchenpfännchen
Sahnegeschnetzeltes, frische Champignons und Butterspätzle mit Gouda überbacken
Empfehlungen des Hauses
20,50 €
Gebratenes Schweinerückensteak
mit Käse und Schinken gefüllt
24,50 €
Grillteller „Fährmann“
verschiedene Steaks auf Speckbohnen
24,50 €
Argentinische Rinderfiletspitzen
mit Pilzen der Saison, in Rahm-Sauce
24,50 €
Filetspitzen in Rotwein-Rahmsauce
vom Schwein und Rind mit frischen Champignons und Zwiebeln
25,50 €
Neuseeländischer Lammrücken
auf Speckböhnchen mit Estragon-Sauce
38,50 €
Argentinische Rinderfilet „Surf n Turf“
mit Riesengarnelen, Rosmarin, Knoblauch, Cherrytomate
Für 2 Personen
29,50 €
Vorspeisenvariation
Butterfly-Garnelenspieße am Salatbouquet Kartoffelplätzchen mit Räucherlachstatar Ziegenkäse auf Zwiebelmarmelade frisches Steinofenbaguette
65,00 €
Überraschungsplatte
79,00 €
Holzfäller-Platte
verschiedene Steaks mit Pfeffer-Sauce u. Kräuterbutter auf mediterranem Gemüse, dazu Pommes frites u. Bratkartoffeln
73,00 €
Fischplatte „Nordsee“
verschiedene gebratene Edelfischfilets, Butterfly-Garnelenspieße Blattspinat, Senfsauce, Hummersauce Basmatireis, Bandnudeln und Salat der Saison
Aus Neptuns Reich
21,50 €
Norwegisches Wildlachsfilet
auf Blattspinat mit Krabben-Weißwein Sauce
21,50 €
Atlantik Kabeljaufilet
an Zitronensauce
21,50 €
Heimisches Zanderfilet
auf Kräuter-Sauce
22,50 €
Smutjes Fischteller
verschiedene gebratene Fischfilets auf Hummersahne-Sauce
21,50 €
Bretonische Fischpfanne
verschiedene Fischfilets in einer Dijon-Senf-Sauce
Beilagen
3,00 €
Pommes frites
3,00 €
Basmati-Reis
3,00 €
Salzkartoffeln
3,50 €
Kartoffelecken
3,00 €
Knusperkroketten
3,50 €
Röstitaler
3,50 €
Bratkartoffeln
4,50 €
Süßkartoffel Pommes
3,50 €
Tagliatelle
3,50 €
Schmorzwiebeln
3,50 €
geschmorte Champions
4,50 €
klassisches Mischgemüse
4,90 €
mediterranes Mischgemüse
3,50 €
Beilagen Salat
3,50 €
Speckbohnen
Saucen
1,20 €
Mayonnaise/Ketchup
2,50 €
Kräuterbutter
3,00 €
Rahm-Sauce
3,00 €
Kräutersauce
3,00 €
Champion-Rahm-Sauce
3,00 €
Pfeffer-Rahm-Sauce
3,00 €
Tomatensauce
3,00 €
Dijon-Senf-Sauce
3,00 €
Sauce Béarnaise
3,00 €
Früchte-Curry-Sauce
3,00 €
Barbecue-Sauce
3,00 €
Estragon-Sauce
3,50 €
Hummer-Sauce
3,50 €
Landbiersauce
3,50 €
Paprikasauce
Vegetarisch
14,50 €
Gebackene Camembert
mit frischem Obst, Preiselbeeren Sahne, Baguette und Butter
15,50 €
Pasta Arrabiata
in Tomatensauce, rotem Chilli, Oliven
16,50 €
Pikante Asia Reispfanne
Basmati-Reis mit frischer Ananas u. Asia-Gemüse in süß-saurer Sauce
16,50 €
Kartoffel-Brokkoliauflauf
in Käsesahnesauce
17,50 €
Pilzrahmpfännchen „Fährhaus“
frische Champignons mit Zwiebeln in cremiger Rahmsauce, mit Käse überbacken
Vegan
6,50 €
Tomaten-Kokosmilchsuppe
mit frischem Basilikum
11,50 €
Rote Beete Carpaccio
Pinienkerne, Walnüsse, Rucola, Zitrone, Olivenöl
14,90 €
Salat „Vegan“
mit gerösteten Walnüssen, Pinienkernen und Weintrauben
18,50 €
Frische gefüllte Zucchini
mit mediterranem Gemüse auf Tomatensauce dazu Pommes frites und Salat der Saison
17,90 €
Strozzapreti Pasta
mit mediterranem Gemüse, Tomatensauce, Knoblauch, sambal Oelek
21,90 €
Falafel Pfanne
Basmati Reis, Buttererbsenschoten, Cherrytomaten Zwiebeln, Mandelmilch, knusprige Falafel Bällchen
7,90 €
Toffe-Eis
mit heißen Kirschen
8,50 €
Cassis-Sorbet
mit frischen Früchten auf Mandelmilch-Sauce
Für unsere kleinen Gäste
7,50 €
Feuerwehrmann Sam
kleines Schweineschnitzel mit Gemüse Pommes frites und Ketchup oder Mayo
7,50 €
Bob der Baumeister
Chicken-Nuggets mit Pommes frites und Ketchup oder Mayo
7,50 €
Tarzan
Hähnchenbrustfilet natur, mit Pommes frites und Ketchup oder Mayo
6,50 €
Arielle
Nudeln mit Tomaten-Sauce
Räuberteller
Früh übt sich, wer ein Räuber werden will! Du bekommst Teller und Besteck und stibitzt Mama und Papa alles, worauf Du Lust hast.
Dessert
6,50 €
Eis und heiß
Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
6,50 €
Eierlikör – Becher
Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne
6,90 €
Panna Cotta
mit Himbeermousse an frischen Beeren und Sahne
6,90 €
Sweet Chips
Knusprige Weizentortilla mit Zimtzucker, Schokoladensauce Vanilleeis und Sahne
7,50 €
Chimichanga
Weizentortilla mit Biskuit und Vanilleeis gefüllt knusprig ausgebacken, mit Zimtzucker bestreut, an roter Beerengrütze
8,50 €
Fondant au Chocolat
kleines warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern auf Vanille-Sauce mit frischen Beeren, Walnusseis und Sahne
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