täglich ...aber nicht alltäglich, Bistro-Cafe Speisekarte
VORSPEISEN
7,50 €
Grüne Bohnen aus Japan
Bohnen aus dem Land der aufgehenden Sonne, verfeinert mit Meersalz
5,50 €
Kichererbsen-Dip
Eine Creme aus Kichererbsen, garniert mit Granatapfelkernen, Olivenöl und Papadum
3,00 €
Eingelegter Kohl mit Chili
Knackiger Kohl mariniert mit Chili, Ingwer und Knoblauch
VORGERICHTE
11,50 €
Salat mit Babyspinat
Frischer Babyspinat mit einer leichten Sesam-Dressing
18,50 €
Knusprige Jalapeños
Lachs- und Thunfischtatar mit Tempura, japanischer Butter und Teriyaki-Soße
21,50 €
Garnelen im Tempura-Mantel
Knusprige Black Tiger Garnelen mit Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Soße
16,50 €
Vegetarischer Tempura
Saisonales Gemüse in einem knusprigen Teigmantel mit Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Soße
19,50 €
Gemischtes Tempura
Hähnchen, Garnele und Gemüse in einem knusprigen Teigmantel mit Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Soße
21,50 €
Enten-Salat im ,,Tamatsu-Style\u201c
Geröstete Ente mit roten Zwiebeln, Orangenstückchen, mariniertem Ananas und junger Salat, serviert mit Hoisin-Soße, Erdnüssen und Sesam-Dressing
23,50 €
Knusprige Pulpo-Tacos
Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Basilikum und Reisessig, serviert mit Tintenfisch und geräucherter Paprika, garniert mit Sesam
18,50 €
Rauchige Avocado-Tomaten-Salat
Kirschtomaten, Edamame, rote Zwiebeln, Basilikum und Reisessig, serviert mit geräucherter Paprika und Sesam
19,50 €
,,Hong Shao Rou\u201c Schweinebauch
Geschmorter Schweinebauch vom Duroc-Schwein mit Sternanis, Zimt, Sojasoße und Reiswein, serviert auf Romanasalat mit Mango, Erdnüssen und Chili-Mayonnaise
21,50 €
Ceviche vom Doraden
Limettensaft, Chili, Peperoni, Koriander und Mango, serviert mit roter Zwiebel und Tortilla-Chips
SUPPEN
8,50 €
Misosuppe mit Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln, Edamame und saisonales Gemüse in einer herzhaften Miso-Suppe, garniert mit Shitake-Pilzen und Koriander
7,50 €
Gazpacho im ,,Tamatsu-Style\u201c
Tomaten, Paprika, Gurke, Peperoni, Reisessig und Knoblauch, serviert mit einer Prise von Leidenschaft
NIGIRI & SASHIMI
4,00 €
Lachs-Nigiri
5,00 €
Thunfisch-Nigiri
16,50 €
Fjordlachs-Sashimi
22,00 €
Thunfisch-Sashimi
18,50 €
Marinierter Fjordlachs-Sashimi
Lauwarme Nussbutter-Ponzusauce mit Schnittlauch und Tobiko
22,50 €
Thunfisch Tataki
Kurz gebratenes Thunfisch-Sashimi mit spicy Teriyaki-Soße, Sauerrahm, Rucola und Parmesan
22,50 €
Khampa Beef Sashimi
Dünn geschnittenes Rinderfilet mit brauner Butter-Ponzusauce und Schnittlauch
MOMOS ,,TAMATSU STYLE\u201c
Gemüse-Momo
Gemüsefüllung mit Edamame, Koriander, Peperoni, Olivenöl und Zitrone
Scampi-Momo
Momo gefüllt mit Garnelen und Frühlingszwiebeln
Rind-Momo
Momo gefüllt mit Rindfleisch und Schnittlauch
Momo-Mix
SUSHI
17,50 €
Rauchiger Lachs Sushi
Geräucherter Lachs mit Frischkäse, grünem Spargel, Gurke und Avocado, gewürzt mit spicy Teriyaki-Soße
15,50 €
Knusprige Veggie-Rolle
Frühlingszwiebel, Paprika, Gurke, Avocado und Frischkäse, gewürzt mit Hoisin-Sauce und Apfel-Chutney
14,50 €
Super Veggie-Rolle
Eingelegter Kürbis, Gurke, Avocado und süßer Tofu, verfeinert mit japanischer Buttersauce
16,50 €
Hähnchen Teriyaki-Rolle
Tempura Hähnchen mit Gurke und Avocado, abgeschmeckt mit spicy Teriyaki-Soße
18,50 €
Crazy Enten-Rolle
Knusprige Ente mit Römersalat und Hoisin-Mango-Soße
18,50 €
Lachscreme-Rolle
Fjordlachs mit Avocado und Frischkäse, gewürzt mit Teriyaki-Soße
16,50 €
Knusprige Garnelen-Rolle
Tempura-Garnele mit Gurke und Avocado, garniert mit Chili-Mayonnaise und Tempura-Crisp
18,50 €
Hot Strong Tempura-Rolle
Gebackenes Fjordlachs-Tatar mit gebackenem Thunfisch-Tatar, abgeschmeckt mit Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Soße, gekrönt mit Thunfisch-Tatar
22,50 €
Thunfisch Tempura-Rolle
Tempura-Garnele mit mariniertem Thunfisch-Tatar, Gurke, Avocado und Chili-Mayonnaise
18,50 €
Scharfe Thunfisch-Rolle
Scharf mariniertes Thunfisch-Tatar mit Avocado, Gurke, Tobiko und Teriyaki-Soße
20,50 €
Surf & Turf-Rolle
Tempura-Garnele mit geflammtem Rinderfilet, Crème fraîche, Trüffel-Teriyaki-Soße und Parmesan
20,50 €
Kham-Krebs-Rolle
Mariniertes Flusskrebsfleisch mit Mango, Avocado und Thunfisch-Topping, serviert mit Mango-Soße
20,50 €
Jakobsmuschel-Avocado-Rolle
Avocado mit gratinierter Jakobsmuschel, abgeschmeckt mit Chili-Mayonnaise und Teriyaki-Soße
22,50 €
Salmon Dream - ohne Nori
Tempura-Garnele mit Lachs und Chili-Mayonnaise
FISCHGERICHTE
29,50 €
Überbackener Seelachs - Szechuan Style
In Knoblauch, Ingwer, Chili, Reiswein und Sojasoße gebackener Kabeljau, serviert auf Eisbergsalat und Pak Choi, garniert mit Orangen
29,50 €
Poké-Bowl mit Fisch und Meeresfrüchten
Sushireis mit Tempura-Garnele, mariniertem Lachs- und Thunfischfilet, Pulpo, Jakobsmuschel, Edamame, Kimchi, Avocado, Frühlingszwiebeln, roter Zwiebel, Ingwer, Sesam-Dashi-Mayonnaise und Ponzu-Soße
26,50 €
Rotes Fischcurry
Edelfische mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Kokosmilch, serviert mit saisonalem Gemüse, Koriander und Basmatireis
26,50 €
Lachs-Poké
Sushireis mit mariniertem Lachsfilet, Edamame, Kimchi, Avocado, Frühlingszwiebeln, marinierte Ananas, Ingwer, Chili-Mayonnaise und Mango-Soße
FLEISCHGERICHTE
29,50 €
Geschmorte Ochsenbäckchen
Zartes Rindfleisch, serviert mit Süßkartoffelpüree, Spitzkohl, Zitronenöl und Süßkartoffel-Crunch
39,00 €
Rinderfilet - 200g
Gegrillte Scheiben vom Filet mit Knoblauchöl, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Pilzen, Chili und Kartoffelstampf
25,50 €
Hähnchen Tempura & Erdnuss
Hähnchen in Tempura-Teig mit Ponzu-Soße, Teriyaki-Soße, Erdnüssen, Edamame, Chili, Frühlingszwiebeln und Basmatireis
29,00 €
Hot Wok Rindfleisch
Rindfleisch mit Keniabohnen, Kirsch-Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Chili, serviert mit Basmatireis
25,50 €
Rotes Hähnchencurry
Marinierte Hähnchenbrust mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Limettenblättern, buntem Gemüse, Kokosmilch und Basmatireis
VEGGIE
18,50 €
Vegetarisches Tempura-Poké
Couscous mit Tempura-Gemüse, Edamame, Avocado, Frühlingszwiebeln, marinierten Ananas, roten Zwiebeln, Ingwer, Ponzu-Soße und Chili-Mayonnaise
19,50 €
Rotes Gemüsecurry
Gemüse mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Limettenblättern, buntem Gemüse, Kokosmilch und Basmatireis
21,50 €
Gebratener Spargel
Erdbeeren, Sesam und bunter Spargel mit Zuckerschoten, Süßkartoffel-Tempura-Crunch
BEILAGEN
7,50 €
Asiatischer Kohl-Wok
Pak Choi und Eisbergsalat in einer Knoblauch-Ingwer-Marinade
7,50 €
Schoten-Lauch-Gemüse
Zuckerschoten, Pilze, Knoblauch und Chili
4,00 €
Basmatireis
5,00 €
Sushireis
5,00 €
Kartoffelstampf mit Nussbutter
5,00 €
Süßkartoffelstampf
5,50 €
Knusprige Kartoffelecken
9,50 €
Trüffel-Pommes Frites
Knusprige Kartoffelecken mit Trüffelöl und Parmesan
DESSERT
6,50 €
Affogato al Caffeè
Bourbon-Vanille-Eis mit Espresso und Sahne
11,50 €
Crème Brûlée
Klassisches Dessert, serviert mit passendem Eis
11,50 €
Schokoladen-Avocado-Creme
Creme aus Schokolade und Avocado, garniert mit kandierten Pistazien und marinierten Erdbeeren
13,50 €
Banana is Beste
Frühlingsrollen mit Banane und Schokolade, serviert mit Ananasragout, Piña Colada-Espuma
11,50 €
Melonen-Süppchen
Wassermelone, Cantaloup-Melone und Kresse, serviert mit gebranntem Joghurt-Parfait
3,50 €
Eiskugel
Sorten: Schokolade, Erdbeere, Vanille
3,50 €
Sorbetkugel
Sorten: Mango, Cassis
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