Safran Restaurant Speisekarte
Vorspeisen
6,90 €
70 Kaschko Bademdjan Gebratene Aubergine mit getrockneter
Joghurtmasse (Kaschko), getrockneter Pfefferminze und gerösteten Zwiebeln, Walnüssen, Knoblauch, Rindfleisch und persischen Gewürzen, dazu Naan (persisches Brot)
3,90 €
71 Borani
Angedünsteter Spinat in einer leichten Knoblauch-Joghurtsoße, dazu Naan (persisches Brot)
4,90 €
72 Pakawra Feine Kartoffelscheiben in einer selbstgemachten Teigmasse
eingetaucht und frittiert, dazu Tschatni (pikante Soße)
3,90 €
73 Zeytun Parvarde
Marinierte Oliven in einer Walnuss-Kräuter-Granatapfelsoße, dazu Naan (persisches Brot)
5,90 €
74 Mantu
Handgefüllte Teigtaschen gegart, serviert mit einer Knoblauch-Joghurtsoße und Tomatensoße, dazu Tschatni (pikante Soße) (Füllung: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Dill und persische Gewürze)
75 Ashak Handgefüllte Gemüse-Teigtaschen frittiert, dazu Tschatni (pikante Soße)
(Füllung: Lauch, Petersilie, Koriander und Dill) serviert mit:
4,90 €
76 Kufte Ghelgelie
Würzig zubereitetes Hackfleischbällchen aus Hühnerfleisch, dazu eine Joghurt- und eine scharfe Soße
4,90 €
77 Salate Olivieh Kartoffeln (persischer Kartoffelsalat), Hähnchenfleisch, Salzgurken, grüne Erbsen, Eier, Mayonnaise, Zitronensaft
19,90 €
78 Gemischte Vorspeisenplatte Kasko Bademdjan, Kufte Ghelgelie, Salate Olivieh, Ashak, Zeytun Parvarde, dazu Naan (persisches Brot)
Suppe
3,90 €
88 Suppe Djo
Perlgraupen bzw. Gerstensuppe mit einer Tomatensoße, Hähnchen und Karotten, zubereitet nach persischer Art
3,90 €
89 Adassi Linsensuppe nach persischer Art
Salate
3,90 €
90 Salate Shirazi
Fein zerkleinerte Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, verfeinert mit Olivenöl und Limettensaft, serviert mit Naan (persisches Brot)
6,90 €
91 Salate Fassl Frischer Mixsalat mit geriebenen Karotten, Tomaten, Gurken, Oliven und Schafskäse, serviert mit Naan (persisches Brot)
9,90 €
92 Salate Djudje Frischer Mixsalat mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven, Walnüssen und einem Spieß mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, serviert mit Naan (persisches Brot)
9,90 €
93 Salate Makhsus Frischer Mixsalat mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven, geräucherten Rindfleischscheiben, Sesam, serviert mit Naan (persisches Brot)
9,90 €
94 Salate Meygu
Frischer Mixsalat mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven, gebratenen Garnelen (eingelegt in Knoblauch und Sesam), serviert mit Naan (persisches Brot)
11,90 €
95 Salate Tschendje Frischer Mixsalat mit Gurken, Tomaten, Karotten, Schafskäse, Oliven, Walnüssen und einem Spieß mit gegrillten Lammkeulenstücken, serviert mit Naan (persisches Brot)
Grillgerichte
12,90 €
106 Tschendje Sultani
Ein Spieß mit gegrillten Lammfiletstücken, sowie ein Spieß mit gegrilltem Lammhackfleisch, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
14,90 €
107 Tschelo Bakhtiari
Ein gemischter Spieß mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Lammfiletstücken, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
10,90 €
108 Gegrilltes Gemüse-Kebab In einer Spezial-Marinade eingelegtes Gemüse
(Pilze, Zucchini, Aubergine, Peperoni, Paprika) am Spieß gegrillt, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
32,90 €
109 Kabab-Platte (für 2 Personen)
Ein Spieß mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, ein Spieß mit gegrillten Lammfiletstücken und zwei Spieße mit gegrilltem Lammhackfleisch, dazu zwei Reis-Spezialitäten und gegrillte Tomaten
52,90 €
110 Safran-Platte (3-4 Personen)
Ein Spieß mit gegrillten Lammfiletstücken, zwei Spieße mit gegrilltem Lammhackfleisch, zwei Spieße mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, dazu zwei Soßengerichte Gheyme Bademdjan und Ghorme Sabsi, zwei Beilagen Tschatni, Masto Musir sowie Shirazi-Salat, serviert mit zwei Reis-Spezialitäten und gegrillten Tomaten
12,90 €
98 Tschelo Kabab Kubide
Zwei Lammhackfleischspieße, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
14,90 €
99 Tschelo Kabab Loghme
Zwei portionsweise geformte Lammhackfleischspieße, dazu Safran-Reis, gegrillte Tomaten und Zucchini
15,90 €
100 Tschelo Kabab Barg
Ein flach geklopftes Lammrückenfilet mariniert und gegrillt, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
11,90 €
101 Djudje Kabab
In Spezial-Safran-Marinade eingelegtes Hähnchenbrustfilet, am Spieß gegrillt, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
12,90 €
102 Tschelo Tschendje (Lammfleisch)
Ein Spieß mit Lammfiletstücken gegrillt, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
11,90 €
103 Tschelo Tschendje (Rindfleisch)
Ein Spieß mit Rinderfiletstücken gegrillt, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
16,90 €
104 Shishlik (Lammfleisch)
In einer Spezial-Marinade eingelegtes Lammkotelett gegrillt, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
13,90 €
105 Djudje Sultani
Ein Spieß mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, sowie ein Spieß mit gegrilltem Lammhackfleisch, dazu Safran-Reis und gegrillte Tomaten
Reisgerichte
11,60 €
111 Adas-Polo ba Kufte Ghelgheli
Würzig zubereitetes Hackfleischbällchen, dazu Safran-Reis mit Linsen
11,60 €
112 Sereshk Polo ba Morgh
Geschmorte Hähnchenkeule in einer Spezialsoße gekocht, dazu Safran-Reis mit Berberitzen, Pistazien und Mandeln
13,90 €
113 Baghalipolo ba Mahitsche
Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße, dazu Safran-Dill-Bohnen-Reis
11,90 €
114 Baghalipolo ba Morgh
Geschmorte Hähnchenkeule in einer Spezialsoße gekocht, dazu Safran-Dill-Bohnen-Reis
14,90 €
115 Havidj Polo ba Mahitsche (Gabuli)
Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße, dazu Safran-Reis mit Karotten, Rosinen, Pistazien und Mandeln
Soßengerichte
10,90 €
118 Ghorme Sabsi
Geschmorte Lammfleischstücke mit roten Bohnen und getrockneten persischen Limetten in einer Kräutersoße, dazu Safran-Reis
11,90 €
119 Khoreschte Kufte
Fein gewürzte Frikadellen in einer Tomaten-Zwiebel-Soße mit gelben Erbsen, dazu Safran-Reis
11,90 €
120 Khoreschte Bamieh
Geschmorte Lammfleischstücke mit Okraschoten in einer pikanten Tomaten-Zwiebel-Soße, dazu Safran-Reis
10,90 €
121 Khoreschte Gheyme
Geschmorte Lammfleischstücke mit gelben Erbsen und getrockneten persischen Limetten in einer Tomatensoße, dazu Safran-Reis
11,90 €
122 Gheyme Bademdjan
Geschmorte Lammfleischstücke, mit gebratenen Auberginen, gelben Erbsen und getrockneten persischen Limetten in einer Tomatensoße, dazu Safran-Reis
11,90 €
123 Gheyme Kadu
Geschmorte Lammfleischstücke, mit gebratenen Zucchinis, gelben Erbsen und getrockneten persischen Limetten in einer Tomatensoße, dazu Safran-Reis
Fischgerichte
16,90 €
124 Mahi Polo
Eine ganze gebratene Forelle, dazu Safran-Reis
15,90 €
125 Mahi ba Sabsidjat
Gebratenes Fischfilet (Lachsstücke), serviert mit verschiedenem Gemüse
11,90 €
126 Mahi Pakowre
Kleine Fischfiletstreifen (Seelachs) frittiert, serviert mit einer pikanten Soße (Tschatni)
17,90 €
127 Schewid Polo ba Mahi
Gebratene Fischfiletstücke (Lachsstücke) zubereitet nach persischer Art, dazu Safran-Dill-Reis und eine Spezialsoße
Vegetarische Gerichte
10,90 €
130 Tschelo Bademdjan
Gebratene Aubergine mit gelben Erbsen und getrockneten persischen Limetten in einer Tomatensoße und gebratenen Kartoffeln, dazu Safran-Reis
10,90 €
131 Tschelo Kadu
Gebratene Zucchini mit gelben Erbsen und getrockneten persischen Limetten in einer Tomatensoße und gebratenen Kartoffeln, dazu Safran-Reis
10,90 €
132 Tschelo Bamieh
Gebratene Okraschoten mit gelben Erbsen, getrockneten persischen Limetten und Knoblauch in einer Tomatensoße, dazu Safran-Reis
10,90 €
133 Tschelo Ghartsch Paniri
Gebratene, frische Pilze mit Ingwerstücken, Knoblauch und Schafskäse, zubereitet nach persischer Art, dazu Safran-Reis
11,90 €
134 Tschelo Sabsidjat
Verschiedenes frisches Gemüse (Zucchini, Okraschoten, Pilze, Knoblauch und Ingwer) zubereitet nach persischer Art, dazu Safran-Reis
Beilagen
3,90 €
80 Masto Musir
Joghurt mit Wildknoblauch
3,90 €
81 Masto Khiar
Joghurt mit Gurkenstücken und getrockneter Pfefferminze
2,50 €
82 Khiar Shur
Persische Babysalzgurken in Spezialgewürzen und Kräutern
2,90 €
83 Sir Torshi
Eingelegte Knoblauchzehen in Honigessig
1,90 €
84 Tschatni
Selbstgemachte pikante Soße, bestehend aus Tomaten, Peperoni, Knoblauchzehen, Koriander, Walnüssen, Zitronensaft und Gewürzen
Kindermenü
4,50 €
85 Hackfleischbällchen mit Pommes (aus Hühnerfleisch)
3,00 €
86 Pommes frites
5,90 €
87 Mahi Pakowre
Fischfiletstreifen (Seelachs) eingetaucht in eine Teigmasse und frittiert
Dessert
4,90 €
136 Bastani
3,90 €
137 Falude
Persisches Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet mit Limettensaft
4,90 €
138 Makhlut (Falude-Bastani)
3,90 €
139 Shole Zard
Persischer Reispudding mit Safran und Rosenwasser, serviert mit Zimt und Mandeln
6,90 €
140 Havidj-Bastani
Frisch gepresster Karottensaft mit Safran-Eis, serviert mit Pistazien
5,90 €
141 Schokokuchen serviert mit Safran-Eis
5,90 €
142 Mandelkuchen serviert mit Safran-Eis
5,90 €
143 Kokoskuchen serviert mit Safran-Eis
3,90 €
144 Ferni (Pudding nach persischer Art)
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