Speisekarte Kaminstube
Lieblingsmenu von Kuechenchef Nicolai Biedermann
25.00 €
Konfierter Kaninchenruecken mit Comte-Panna Cotta und Sencha Tee
26.00 €
Essenz von der Maispoularde mit Kraeuterravioli und Madeira
31.00 €
Kross gebratene Goldforelle aus dem Buhlbach auf Spargelcassoulet und Morchelsud
33.00 €
Ruecken vom schottischen Salzwiesenlamm mit Gewuerzjus Zuckerschoten, Erbsen und Zwiebel-Kartoffelnocken
35.00 €
Rosa gebratenes US-Flanksteak mit Barolojus gruenen Bohnen, Knoblauchpueree und Kartoffelgratin
16.00 €
Mousse von Badischen Erdbeeren und Tonkabohnen mit Pralineknusper und Mandeleis
Vegetarisches Kaminstubenmenu
22.00 €
Mousse vom Bueffelmozzarella mit Rosenwasser, getrockneten Kirschtomaten und Pinienkernen
13.50 €
Baerlauchcremesuppe mit geraeuchertem Eigelb und weissem Spargel
21.00 €
Quinoakuechlein mit Petersilienveloute, geschmorter Aubergine und Fenchel
25.00 €
Spinat-Tofustrudel mit Portwein-Gemuesejus und Zitrone
16.00 €
Toertchen von Joghurt und Granny Smith Apfel mit Minze und weisser Schokolade
Kaminstube - Vorspeisen
25.00 €
Konfierter Kaninchenruecken mit Comte-Panna Cotta und Sencha Tee
26.00 €
Mosaik vom Flusszander mit Pomelovinaigrette und Mangold
22.00 €
Mousse vom Bueffelmozzarella mit Rosenwasser, getrockneten Kirschtomaten und Pinienkernen
Kaminstube - Suppen
13.50 €
Baerlauchcremesuppe mit geraeuchertem Eigelb und weissem Spargel
14.50 €
Essenz von der Maispoularde mit Kraeuterravioli und Madeira
Kaminstube - Zwischengerichte
26.00 €
Kross gebratene Goldforelle aus dem Buhlbach auf Spargelcassoulet und Morchelsud
36.00 €
Filet vom Loup de Mer mit Langostino-Paprikasauce als Hauptgangportion
21.00 €
Quinoakuechlein mit Petersilienveloute, geschmorter Aubergine und Fenchel
Kaminstube - Hauptgerichte
33.00 €
Ruecken vom schottischen Salzwiesenlamm mit Gewuerzjus Zuckerschoten, Erbsen und Zwiebel-Kartoffelnocken
35.00 €
Rosa gebratenes US-Flanksteak mit Barolojus gruenen Bohnen, Knoblauchpueree und Kartoffelgratin
25.00 €
Spinat-Tofustrudel mit Portwein-Gemuesejus und Zitrone
24.00 €
Badischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise neuen Kartoffeln oder Schnittlauchflaedle
Kaminstube - Hauptgerichte - Extras
13.00 €
Filet von der Goldforelle aus Buhlbach
14.00 €
Tournedo vom Rinderfilet
15.00 €
Iberico- Pata Negra-Schinken duenn aufgeschnitten
Kaminstube - Desserts
16.00 €
Quark und Himbeeren Cheesecake mit marinierten Himbeeren Zitronenthymiangel und Himbeersorbet
16.00 €
Joghurt und Granny Smith Toertchen von Joghurt und Apfel mit Minze und weisser Schokolade
16.00 €
Erdbeere und Tonkabohne Mousse von Badischen Erdbeeren und Tonkabohnen mit Pralineknusper und Mandeleis
14.00 €
Waldmeister und Beeren Waldmeistertoertchen mit marinierten Erdbeeren Blaubeergel und Haselnuss-Malz-Knusper
14.00 €
Sorbet Dreierlei Sorbets mit frischen Fruechten und Buttercumble
Quelle: Diese Speisekarte wurde am 16.12.2023 durch den Inhaber des Kaminstube hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Kaminstube.
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