Speisekarte
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Cremige Tagessuppe
Eine leichte, schaumig-cremige Vorspeise. Aus saisonale Gemüse (Westhof Bio, Wöhrden) und Sahne gemacht, ergibt die vegetarische Suppe im schaumigen Zustand 140 ml.
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Perlhuhn-Gemüse-Nocke
Um auf den Geschmack zu kommen: ein kleiner, feiner Starter. Eine Nocke aus Mousse vom Perlhuhn (Bauer Schramm, Ahrensbök), dazu Kartoffelstücken (Kartoffelhof Hölck) und ein Hauch Püree aus Erbsen (Westhof Bio, Wöhrden).
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Gegrillte Focaccia
Herzhafter Snack. Das hausgemachte italienische Weißbrot kommt mit saisonalem Gemüse (Westhof Bio, Wöhrden) und eignet sich genauso gut als Beilage und Vorspeise, wie als kleiner Snack zu einem Bier oder Wein.
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Gebratenes Goldforellenfilet
Goldforellenfilet (Fischzucht Reese, Sarlhusen) mit deftigem Zitronen-Risotto. Serviert auf saisonalem Gemüse (Westhof Bio, Wöhrden) und einem feinen Püree aus Karotten (Westhof Bio, Wöhrden). Dazu empfehlen wir einen leichten, trockenen Weißwein.
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Schweinefilet im Speck
Schweinefilet im Speck (Susländer, Kollmar) mit gegrillter Rotwurst und einer knusprigen, mit Salbei und Parmesan verfeinerten Krokette auf Püree aus Rotkohl (Westhof Bio, Wöhrden), begleitet von einem Apfelkuss. Das reichhaltige und süßliche Gericht geht hervorragend mit einem FährhausBräu.
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Roastbeef kalt
Unser kalter Klassiker. Roastbeef (bio, ZfM, Bohmstedt) mit Bratkartoffeln (Kartoffelhof Hölck) und hausgemachter Remouladensauce. Begleitet von einem Gartengruß aus frischen Salat (Westhof Bio, Wöhrden) mit Balsamico-Senf Dressing.
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Gebratenes Rumpsteak
Rumpsteak (bio, ZfM, Bohmstedt) auf einer hausgemachten, kräftigen Rotweinsauce. Dazu Rispentomaten und Schalotten (Westhof Bio, Wöhrden) und hausgemachte Steak-Pommes (Kartoffelhof Hölck). Perfekt kombinierbar mit einem Rotwein oder Bier.
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Couscoussalat
Kalter Salat mit frischem Gemüse (Westhof Bio, Wöhrden) und hausgemachtem Dressing mit Kräutern aus dem Garten des Fährhauses. Der sommerlich-frische Salat wird in drei Varianten serviert: vegan./ mit Feta./ mit Goldforellenfilet.
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Gnocchi
Die italienischen Nudeln auf Kartoffelbasis werden mit Parmesan verfeinert und in der Pfanne mit einer bunten Auswahl an saisonalem Gemüse (Westhof Bio, Wöhrden & Bioland, Stiftung Mensch) angebraten. Einen kleiner & deftiger vegetarischer Genuss.
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für die Lütten
Eine leichte, schaumig-cremige Vorspeise. Aus saisonale Gemüse (Westhof Bio, Wöhrden) und Sahne gemacht, ergibt die vegetarische Suppe im schaumigen Zustand 140 ml.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Burger Fährhaus.
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