Speisekarte
Tagesmenü
15.00 €
Lachstartar
Lachstartar mit Mangochutney und Avocado
34.00 €
Kabeljaufilet
Kabeljaufilet mit Risotto, Baby Möhre und Bimi
12.50 €
Armer Ritter
Armer Ritter mit Thymian Aprikose und Sauerrahm Eis
16.50 €
Gutes aus der Region
Lauterbacher Beutelches mit gegrillter Kartoffelwurst von der Metzgerei Otterbein und Zwiebelsauce
Vorspeisen
9.50 €
Bunter Blattsalat
'schuber ts' Cidredressing mit Kernen und Nüssen
16.50 €
Krebsschwänze
Krebsschwänze mit Gazpacho von der grünen Soße, Schmand, Limette und Wachtelei
15.50 €
Schafskäse in Mandeln
Schafskäse in Mandeln mit Blattsalaten und Balsamicodressing
15.00 €
Rote Beete Tartar
Rote Beete Tartar mit Aprikose, Trüffelöl und Ziegenkäse
16.00 €
Rindercarpaccio
Rindercarpaccio vom Vogelsberger Rind mit Parmesan, Gemüsevinaigrette und Créme fraiche
17.50 €
Rinder Tatar
Rinder Tatar 'klassisch' mit Spargel, Senf, Speck und Schnittlauch, klein 17.50, groß 29.50
Suppen
16.00 €
Bretonischer Fischeintopf
Bretonischer Fischeintopf mit Safrancreme
8.50 €
Spargelcremesuppe
Cremige Spargelsuppe
Hauptgerichte
14.50 €
Indian Summer Bowl
Quinoa, Avocado, Rhabarber, Nüsse, Azukibohnen und Kokos-Anapurna Curry Dressing (vegan), mit 3 gebratenen Riesengarnelen +9.00
30.50 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Blattsalat, Schuber ts Apfeldressing und Preiselbeere
38.00 €
Argentinisches Rumpsteak
Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter, Meerrettich und Rosmarinkartoffeln
44.00 €
Vogelsberger Rehrücken
Vogelsberger Rehrücken mit Krokant Spitzkohl, Rhabarber, Pilze und Kartoffelwaffeln
36.00 €
Gebratene Garnelen
Gebratene Garnelen mit schwarzem Trüffel, Trüffelrisotto und Kirschtomate
35.00 €
Saiblingsfilet
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten mit Limetten-Tagliatelle und grünem Spargel
Desserts
7.00 €
"Klein und Fein"
Vanilleeis mit Espresso
9.00 €
Passionsfrucht-Mascarpone Creme
Passionsfrucht-Mascarpone Creme mit Brombeer Sorbet und Baiser
12.00 €
Crème brûlée
Crème brûlée mit hausgemachtem Sorbet von der Erdbeere
12.00 €
Mille Feuille von Erdbeere & Rhabarber
Mille Feuille von Erdbeere & Rhabarber mit Schokoladenmousse und Mangosorbet
4.50 €
Eis aus der Region - "Auhof Frischborn"
Amarena Kirsch, Haselnuss, Vanille, Schokolade, Stracciatella, weißer Nougat - pro Kugel
4.50 €
Hausgemachte Sorbets
Hausgemachte Sorbets - pro Kugel
Aperitifempfehlung
16.00 €
Champagner Nicolas Feuillatte
Réserve Exclusive Brut Rosé - 0,1l
7.00 €
Prosecco Glera
Borgo Molino 'Glera' extra dry 'Spumante' - 0,1l
7.50 €
Prosecco This Cuvée
Borgo Molino 'This Cuvée' trocken 'Spumante' - 0,1l
7.90 €
Prosecco mit Glitzer Spritz
0,2l
8.00 €
Prosecco mit Cassis
0,1l
8.00 €
Prosecco mit Limetten-Gin-Likör
0,1l
7.90 €
Hugo
Prosecco, Holunderblütensirup, frische Minze & Wasser - 0,2l
7.90 €
Aperol Spritz / Lemon
mit Prosecco oder Bitter Lemon - 0,2l
7.50 €
Lillet
mit Gurkenscheiben und Tonic Water oder m. Wildberry und fr. Beeren - 0,2l
6.00 €
Sherry
medium, trocken, cream - 5 cl
6.00 €
Campari³
mit Soda oder Orangensaft - 5 cl
6.00 €
Cynar
4 cl
6.00 €
Pernod
4 cl
6.00 €
Graham's Six Grapes
Portwein - 5 cl
6.00 €
Ramos Pinto White
Portwein - 5 cl
9.00 €
2014 Ramos Pinto late bottled vintage unfiltered
Portwein - 5 cl
14.00 €
Ramos Pinto Tawny 20 years
Portwein - 5 cl
6.00 €
Martini - bianco, rosso, oder dry
Wermut - 5 cl
7.00 €
Martini Riserva Speciale Ambrato
Wermut - 5 cl, im Holzfass gereift
6.00 €
Muntaner Vermut - rosso oder rosé - Mallorca
Wermut - 5 cl
6.00 €
Monin bitter - ohne Alkohol
Aperitif alkoholfrei - 5 cl
6.50 €
Martini Spritz - ohne Alkohol
Aperitif alkoholfrei - 0,2l
Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Restaurant schuberts (Hessen).
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Restaurant schuberts hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Restaurant schuberts .
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