Speisekarte
Vorspeisen neu
7,50 €
Gartenfrischer Salat | Wildkräuter | Gemüse | Nüsse
Bunte Salatvariation mit Wildkräuterdressing, mariniertem Gemüse und gerösteten Nüssen
9,50 €
Rote-Bete-Saibling | Meerrettich-Dill-Creme
Geräucherter Saibling mit geschmorter Rote Bete und cremiger Meerrettich-Dill-Sauce
9,50 €
Matjesvariation | Apfel-Zwiebel-Schmand | Knusprige Kartoffeln
Matjes mit Apfel-Zwiebel-Schmand und knusprigen Bratkartoffeln
8,50 €
Köllnitzer Smørrebrød
Geröstetes Schwarzbrot mit Hering, Apfel, Radieschen, Frühlingslauch, Wachtel-Ei und Wildkräutern
6,90 €
Fischsuppe | Tomate | Kerbel | Hechtklößchen
Kraftvolle Zanderbrühe mit Tomate, Kerbel und kleinen Hechtklößchen
6,50 €
Köllnitzer Fisch-Eintopf
Feuriger Eintopf mit frischem Fisch, Gemüsevariation und Paprika
Räucherfisch-Spezialitäten
9,00 €
Geräucherte Aal-Filets
Delikate geräucherte Aal-Filets
7,00 €
Geräucherte Forelle
Aromatische geräucherte Forelle
6,50 €
Geräucherter Saibling
Fein geräucherter Saibling
7,50 €
Räucherrolli
Eine Mischung aus Lachs, Lachsforelle und Butterfisch
8,00 €
Kaltgeräucherter Lachs
Zart kaltgeräucherter Lachs
8,00 €
Hausgebeizter Lachs
Hausgemacht gebeizter Lachs
17,00 €
Variation von 3 Sorten nach Wahl
Individuelle Auswahl von 3 Räucherfisch-Sorten
Hauptgerichte neu
17,50 €
Zander Köllnitz | Kräuterbutter | Kartoffeln
Zanderfilet mit aromatischer Kräuterbutter und goldbraunen Bratkartoffeln
18,50 €
Zander Köllnitz | Gartengemüse | Kartoffeln
Gebratenes Zanderfilet mit sautiertem Gartengemüse und Petersilienkartoffeln
17,90 €
Zander Köllnitz | Glasierte Apfelspalten | Kartoffelstampf
Gebratenes Zanderfilet mit glasierten Apfelspalten, Preiselbeeren und Kartoffelstampf
44,00 €
Köllnitzer Fischvariation für 2 Personen
Variation von gebratenem Aal, Zander und Wels. Serviert mit Blatt- und Gurkensalat, Wermut- und Dillsauce, sowie Petersilien- und Bratkartoffeln
19,50 €
Gebratener Aal | Bratkartoffeln | Gurkensalat
Kross gebratener Aal mit knusprigen Bratkartoffeln und erfrischendem Gurkensalat
16,00 €
Gebratenes Welsfilet | Röstzwiebel-Kartoffelstampf | Karotte
Zart gebratenes Welsfilet auf sautierten Karotten, Frühlingslauch und Röstzwiebel-Kartoffelstampf
17,50 €
Heiß geräucherter Lachs | Hausgemachter Kartoffelsalat | Gurkensalat mit Meerrettich
Frisch heiß geräucherter Lachs mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Gurkensalat und würzigem Meerrettich
16,50 €
Im Ganzen gebratene Forelle | Mandelbutter | Petersilienkartoffeln
Ganze Forelle knusprig gebraten und serviert mit aromatischer Mandelbutter und Petersilienkartoffeln
17,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Kross paniertes Kalbsschnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat
17,90 €
Kalbsgeschnetzeltes | Champignonrahmsauce | Gebackene Kartoffeln
Zartes Kalbsgeschnetzeltes in cremiger Champignonrahmsauce mit gebackenen Kartoffeln und Frühlingslauch
Beilagen
3,50 €
Beilagensalat
Frischer gemischter Salat
4,00 €
Hausgemachter Kartoffelsalat
Klassischer hausgemachter Kartoffelsalat
3,50 €
Gurkensalat
Erfrischender Gurkensalat
4,00 €
Saisongemüse
Frühlinghaftes saisonales Gemüse
4,00 €
Knusprige Bratkartoffeln
Goldbraun gebratene Bratkartoffeln
3,50 €
Pilzrahmsauce
Cremige Pilzrahmsauce
Dessert
5,90 €
Schokoladenkuchen mit frischen Waldbeeren und Haselnusseis
Saftiger Schokoladenkuchen mit frischen Waldbeeren und cremigem Haselnusseis
5,90 €
Karamellparfait mit eingelegten Birnen und Mandelcrumble
Zart schmelzendes Karamellparfait mit fruchtigen eingelegten Birnen und knusprigem Mandelcrumble
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