Speisekarte
Tapas
Scampi
in Knoblauchöl
Bruschetta
mit Tomate und Parmesan
Bruschetta
mit Seranoschinken
Bruschetta
mit Champignon - Parmesansalat
Mini Oktopus
fritiert
Gebratene Pimientos de Padron
in Olivenöl mit Meersalz (dieser Pfeffer- Paprika- Mix ist die Rezeptspitze von spanischen Tapas. Vorsicht jede 50. ist scharf, der Rest ist sehr mild)
Portion Seranoschinken
Portion Käse
würziger Ziegenkäse mit Olivenöl
Kohlsalat
mit Knoblauch und Olivenöl
Antipastigemüse
Portion Aioli, Oliven und hausgemachte Brötchen
Vorspeisen
Antipastiteller
verschiedene Kleinigkeiten mit Salat
Bruschetta
geröstetes Baguette mit Tomaten, Knoblauch und grobgeriebenem Parmesan
Kartoffelpuffer
mit hausgebeiztem Lachs an Senf-Dillsauce
Gratinierter Ziegenkäse
an Salat
Scampis
in Knoblauchöl
Salate
Salatbouquet
mit frischen, gerösteten Pilzen
Salat
mit Hummerkrabben im Speckmantel und Mangochutney
Geflügelstreifen und Champignons
gebraten an Salat
Spieße von Hummerkrabben und Jacobsmuscheln
mit Rosmarin gebraten
Großer gemischter Salat
mit Tunfisch, Zwiebeln, Oliven und Fetakäse
Suppen
Tomaten-Orangencreme
Gelbe Paprikacreme
mit Ingwer und Zitronengras
Pasta
Spaghetti Aioli
mit Knoblauch, Oliven, glatter Petersilie und Chily
Spaghetti
mit Blattspinat in Currysauce
Spaghetti
mit frischer, würziger Pesto und mit Parmesan verfeinert
Spaghetti al rabiata
in Tomatensauce, mit Kapern, Oliven und Chily
Bandnudeln
mit gebratenen Lachfiletwürfeln in Kräutersauce
Spaghetti Sommertraum
aromatisiert von fruchtig, erfrischender Zitrone mit gebratenen Scampi
Fischgerichte
Saftig gebratenes Lachsfilet
mit Blattspinat und Rosmarinkartoffeln
Hummerkrabben
in Kräuter-Knoblaucsauce mit Bandnudeln
Limandesfiletröllchen
in Kräutersauce mit Blattspinat und Reis
Zanderfilet
gebraten in Kräutersauce mit Blattspinat und Reis
Fischvariation
von Rotbarsch-, Limandes-, Zander- und Lachsfilet mit Blattspinat und Reis
Fleischgerichte
Zartes Neuseeland Lammfilet
auf Knoblauchjus mit Gemüse der Saison und gebratenen Rosmarinkartoffeln
Lammrücken
in Kräuterkruste mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse der Saison
Hähnchenbrustfilet
gegrillt mit Folienkartoffeln, Kräuterquark und Salat
Poulardenbrust
in Kräuterkruste mit Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
Schweinemedaillions
mit cremigem Ziegencamenbert gratiniert, dazu Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
Panierte Tasche von Schweinerücken
mit Apfel-Ziegenkäsefüllung auf Calvadossauce, dazu Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
Paniertes Kapernschnitzel
auf Rahmsauce mit Kroketten und Salat
Schweineschnitzel Wiener Art
mit Pommes Frites und Salat
Argentinisches Rumpsteak "Haushofmeister"
mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salat
Argentinisches Rumpsteak
an Pfefferrahm mit Bratkartoffeln und Salat
Argentinisches Rumpsteak "Soubise"
mit geschwenkten Zwiebeln und Käse gratiniert, dazu Pommes Frites und Salat
Argentinisches Rumpsteak "Nelson"
mit geschwenkten Zwiebeln und Hollandaise überbacken, dazu Pommes Frites und Salat
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