Name: Vitalhotel Alter Meierhof
Address: Uferstraße 1, (Ostsee), Schleswig-Holstein, 24960
Telephone: +49 4631 61990

Speisekarte

Hauptgerichte

16.90 €

Sommerliches Salatbouquet

mit karamellisiertem Ziegenkäse, frischen Erdbeeren und Kräutervinaigrette

20.90 €

Carpaccio von Rinderfilet

serviert mit gehobeltem Parmigiano Reggiano und einem Rucolasalat

22.90 €

Geräuchertes Räucheraal-Filet

mit Schnittlauchrührei, geröstetem Brot und frisch geriebenem Meerrettich

22.90 €

Pata Negra Schinken

hauchdünn geschnitten und serviert mit ligurischen Oliven und Pilz-Crostini mit Aioli

19.90 €

Gegrilltes Thunfischsteak

mit frischem Kopfsalat, Avocadocrème und Himbeer-Vinaigrette

Spezialitäten

17.90 €

Gezupfter Burrata

mit grünem Pfeffer, Erdbeeren und frischem Rucolasalat

18.90 €

Matjes Tatar

vom Glückstädter Matjes auf krossem Brot mit Tomate, Gurke, Schalotte und Schnittlauchcrème

3.90 €

Austern

serviert auf Crushed-Ice mit Chesterbrot, Zitrone und Schalotten-Vinaigrette

17.90 €

Fenchelcremesuppe

mit einer Note von Curry, Safran und pochierten Lachswürfeln

Steak Tatar "Alter Meierhof"

serviert mit Crème fraiche, geriebenem Ei, Mixed Pickels und geröstetem Friesenbrot

24.00 €

Siberian Caviar

Aufpreis von 15 g

Salate

13.90 €

Salade César

mit frischem Gemüse, Croûtons und gehobeltem Parmigiano Reggiano

16.90 €

Salade César mit Putenbruststreifen

19.90 €

Salade César mit gebratenen Garnelen

(3 Stück)

19.90 €

Salade César mit sautierten Rinderfiletspitzen

in Kalbsjus

Klassiker

Bouillabaisse

traditionelle Fischsuppe mit Sauce Rouille und gerösteter Baguettescheibe mit Emmentaler

30.90 €

Geschmorte Rinderbacke

mit Pfifferlingen à la crème, Kohlrabi und Radieschen

49.00 €

Bauernente in drei Gängen

Vorab servieren wir die Entenbrust mit regionalem Gemüse und Kartoffelschaum, gefolgt von einem Rosé-Champagnersorbet. Zum Abschluss servieren wir die Keule mit Gewürzhonigglasur und kleinem Salat (ab zwei Personen, nur im Restaurant Brasserie).

Hauptgerichte

24.90 €

Spaghetti "Alter Meierhof"

mit Oliven, Kapern, gehobeltem Parmigiano Reggiano und gebratenen Garnelen

21.90 €

Tagliatelle

mit Trüffelrahm, jungem Spinat, Frühlingslauch und gehobelter Belper Knolle

32.90 €

Sautiertes Seeteufelfilet

mit Tomaten-Olivenfumet, Paprika und Safrankartoffeln

34.90 €

Filet vom Kabeljau

mit Champagner-Curryschaum, geschmortem Fenchel und dicken Bohnen. Vorab servieren wir ein aufgeschäumtes Dillsüppchen mit kleinem Gemüse

32.90 €

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust

mit Sauerkirschjus, Pinienkern-Blattspinat, Rote Bete und Kartoffelschaum

36.90 €

Rosa gebratenes Lammrückenfilet

mit Rotwein-Schalottenkruste, Pinienkern-Blattspinat und marinierten Sommerkräutern

36.90 €

Rosa gebratenes Kalbs-Ribeye

mit Pfifferlingen, jungem Lauchgemüse und Rote Bete

38.90 €

Pommersches Rinderfilet (200 g)

mit Petersilien-Pfefferkruste, dreierlei Karotte und geräucherten Wittenseer Kartoffeln

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Vitalhotel Alter Meierhof.

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